Rymill Coonawarra

Pioneirismo e Força da Vinícola

"A Rymill Coonawarra foi fundada em 1974 por Peter Rymill, bisneto de John Riddoch, o fundador da Coonawarra. Desde então, a Rymill Coonawarra construiu esse legado e evoluiu para um destino descrito como "visita obrigatória" pelo renomado crítico de vinhos James Halliday. Os vinhedos da Rymill produzem uma variedade diversificada, cultivada de forma sustentável a partir de solo rico de terra rossa e elaborada dentro da deslumbrante vinícola no local. A experiência na adega é completa com travessas personalizadas exibindo produtos do sul da Austrália, disponíveis para pastar enquanto aprecia a galeria interna ou externa cercada pela pitoresca propriedade da Rymill Coonawarra."

Vinhedos de Rymill Coonawarra

Acreditamos que o melhor Cabernet Sauvignon da Austrália vem de Coonawarra, e é por isso que mais de cinquenta por cento dos nossos vinhedos são plantados com essa variedade.

A combinação de Coonawarra e Cabernet é um presente da natureza: uma mistura excepcional de elementos naturais – um clima frio e o solo perfeito. O solo Terra Rossa de Coonawarra é único, sendo uma mistura de argila vermelha e marga fértil sobreposta a calcário profundo.

Grandes vinhos vêm de grandes uvas, e isso é exemplificado em nossos vinhedos. Quarenta anos de idade e crescendo forte. 140 hectares de vinhedos cultivados de forma sustentável estão inteiramente nesta preciosa terra rossa.

Cabernet não é nosso único ponto forte, pois nossos vinhedos também produzem Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewurztraminer excepcionais.

Sustentabilidade

A Rymill está comprometida com a sustentabilidade em um clima em mudança e com uma investigação de técnicas inovadoras de baixo impacto na produção de vinho. Ao abraçar nosso meio ambiente e cuidar de videiras saudáveis, nosso vinhedo nos permite capturar ótimos sabores em nossos vinhos.

Por meio de uma rigorosa política de auditoria com a Freshcare, a Rymill alcançou o status de EntWine sustentável certificado em nosso vinhedo e vinícola.

Em 2019, a Rymill lançou Waste Not, Want Not e Less is More; dois vinhos elaborados especificamente para investigar o que pode ser feito na vinícola e no vinhedo para reduzir o desperdício e diminuir o impacto no meio ambiente.

Os vinhedos da Rymill Coonawarra abrigam um ecossistema saudável e diverso, promovendo a biodiversidade em plantas e animais. Uvas de qualidade são nosso principal objetivo, e elas vêm de videiras felizes e saudáveis que crescem em meio a uma infinidade de gramíneas e medicamentos, insetos, besouros, aranhas e pássaros.

Nós encorajamos essa diversidade por meio de práticas como a aplicação de fertilizantes naturais e pastoreio de ovelhas em ervas daninhas/grama nos vinhedos para minimizar o uso de herbicidas. O manejo integrado de pragas garante que o equilíbrio da natureza seja perturbado o mínimo possível.

Nas próximas safras, a Rymill reduzirá o peso do vidro usado para embalar vinhos, diminuindo as emissões do transporte.