Two Hands Wines

Elaboração de Shiraz excepcional a partir de regiões premiadas da Austrália

A ideia para a Two Hands nasceu em setembro de 1999, quando os fundadores Michael Twelftree e Richard Mintz se sentaram na festa de noivado de um amigo e decidiram que era hora de fazer seu próprio vinho e comercializá-lo no cenário mundial. O objetivo original era, e ainda é, fazer os melhores vinhos possíveis à base de Shiraz de regiões de cultivo premiadas em toda a Austrália. Com tanto vinho australiano sendo vendido ao redor do mundo sob rótulos multirregionais em um estilo formulaico, a intenção era quebrar o molde e mostrar a diversidade do Shiraz australiano, destacando as características regionais e do vinhedo, permitindo que a fruta fosse a principal característica dos vinhos.

A primeira safra da Two Hands foi em 2000, após um modesto investimento de US$ 30 mil e começando com apenas 17 toneladas de frutas. A jornada havia começado.

Misturando tradição e modernidade em Barossa Valley

Os contatos de Michael com vinhos nos EUA e no Reino Unido ajudaram a lançar a marca e a reação crítica favorável colocou a Two Hands no centro das atenções logo depois. O sucesso inicial ajudou a Two Hands a aumentar gradualmente a produção e a se aventurar para lançar a Garden Series completa com a safra de 2003, algo realmente único na Austrália. Gnarly Dudes se juntou ao seu companheiro de estábulo Angels' Share na Picture Series, e o portfólio estava começando a tomar forma. Mais tarde naquele ano, Michael estava dirigindo por uma trilha empoeirada nas Western Ranges do Vale Barossa e viu pela primeira vez a casa de campo desabitada e decadente ao lado do Marananga Creek que se tornaria o lar da Two Hands - Kraehe House. A visão de Michael era refletir a herança de Barossa com a fachada e a varanda de arenito, mas criar algo moderno e luxuoso por dentro: a Cellar Door and Bakehouse abriu em dezembro de 2003 bem a tempo para o Natal e virou a hospitalidade local de cabeça para baixo - qualquer um podia entrar e provar o Flagship Shiraz Ares, não importava de onde fossem ou se tivessem dinheiro para gastar.

Avançando na excelência da vinificação com uma vinícola de última geração na Two Hands Wines

No final de 2004, uma vinícola de última geração foi construída no mesmo local, projetada especificamente para manuseio de pequenos lotes. Para maximizar as características regionais e varietais individuais e permitir maior controle de qualidade, cada parcela de fruta, não importa quão pequena, poderia ser manuseada separadamente, desde a trituração até a fermentação e maturação em carvalho. A nova vinícola revolucionou as capacidades de vinificação e a experimentação floresceu, novas variedades foram testadas e novas técnicas adotadas, com uma Cellar Door como uma saída perfeita para alguns dos testes para testar o mercado. À medida que a produção aumentava, fontes mais variadas de Shiraz das Western Ranges em Barossa foram adicionadas à mistura e ampliaram a complexidade e o paladar para escolher.