Vinícola orgânica de quarta geração com a melhor tecnologia para produzir vinhos Manchuela DOC
Uma charmosa vinícola familiar em La Manchuela
Vega Tolosa, uma vinícola familiar na DOC La Manchuela, foi passada de pais para filhos por cinco gerações. Foi fundada em 1929, mas em 1998, uma nova vinícola funcional foi construída com o objetivo de fazer vinhos de alta qualidade em grande escala e comercializá-los tanto nacional quanto mundialmente. Eles possuem cerca de 250 hectares de vinhedos antigos e centenários com baixa produção de uvas de alta qualidade. As gerações mais jovens estão envolvidas no negócio. A filha de Juan Miguel, Mariluz, trabalha com a família e mantém a história acontecendo.
Vinificação orgânica na vinícola Vega Tolosa
Os vinhedos são certificados para agricultura orgânica. O clima aqui é continental, com ventos frescos que permitem que a temperatura noturna seja baixa, o que ajuda as uvas a amadurecerem lentamente. Até o solo tem argila e calcário, o que é perfeito para vinhos de qualidade.
Todas as técnicas agrícolas e de produção são biológicas, o que ajuda a preservar a natureza e também as vinhas.
As principais variedades de uva que crescem aqui são Bobal, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot, Macabeo, Chardonnay, Viognier e Verdejo. Elas são usadas para fazer seus famosos vinhos tintos, brancos e rosés de alta qualidade.
Conheça a nova vinícola
Na vinícola recém-construída, há todas as máquinas modernas e outras tecnologias necessárias para a produção de vinho. Há espaços especiais para produção de vinho, engarrafamento, adega com 250 barris para envelhecimento de vinhos e uma sala de degustação para receber os convidados. O vinho branco orgânico tem aromas tropicais e sabores frutados, enquanto o vinho rosé tem aromas intensos de framboesa e um sabor fresco e equilibrado.
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