Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Saó del Coster foi criada em 2004 com a visão de cultivar os vinhedos tradicionalmente, seguindo os princípios de intervenção mínima, respeitando os ciclos da natureza, com base no calendário lunar e usando apenas tratamentos orgânicos em seus vinhedos. A conexão com a Mãe Natureza e abraçar antigas tradições de cultivo resultam na produção de vinhos poderosos, mas elegantes, cujo principal componente de DNA é o terroir, dando prazer tanto a quem consome quanto a quem produz.
Nossa vinícola está localizada no coração da vila de Gratallops, em uma casa tradicional de meados do século XVIII, com uma das vistas mais espetaculares sobre Priorat e suas montanhas. Embora não seja certificada, produzimos apenas vinhos orgânicos (cerca de 25.000 garrafas). Na terra, deixamos a grama crescer para incentivar a biodiversidade, aramos com uma mula, capinamos e trabalhamos o solo com nossas mãos. Nossos vinhos refletem a paixão de nossa ética de trabalho. O solo é respeitado pela proibição de produtos químicos e veículos motorizados. O vinho é envelhecido em seu próprio ritmo, sem uma agenda comercial, o que atrai amantes do vinho local e internacionalmente.
O renomado terroir da região de Priorat é representado pela paisagem mediterrânea da região, encostas em socalcos e antigas vinhas arbustivas espalhadas ao redor de pequenas aldeias. Logo ao norte de Priorat, a cordilheira de Montsant oferece mais do que apenas beleza cênica. Ela fornece proteção contra o vento. Ela fornece várias altitudes e exposições para cada parcela de vinhedo. Em Priorat, "costers", ou terraços, foram criados para seguir os contornos da terra devido às encostas íngremes. Devido a isso, a mecanização do vinhedo é muito desafiadora, necessitando de uma grande quantidade de poda e colheita manuais.
Carrer De Les Valls 28, 43737 Gratallops, Tarragona, Spain
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Saó del Coster.
Escreva uma avaliaçãoDescobrimos este lugar por acaso enquanto explorávamos a vila e ficamos muito felizes por termos marcado um horário. O Patrick foi fantástico — ele compartilhou insights fascinantes sobre a história da vinificação da região e proporcionou uma experiência inesquecível. Não perca!
Excelente experiência de degustação com combinações de luz perfeitas! Patrick é um anfitrião muito gentil e interessante, além de ser um talentoso produtor de vinhos. A experiência de visitar pequenos produtores como este é única e você realmente consegue ver a paixão necessária para fazer um bom vinho em uma escala onde o artesanato ainda é muito pessoal. Minha esposa e eu somos jovens no mundo do vinho, mas entre algumas regiões vinícolas que visitamos, Priorat é nossa região favorita até agora e este fabricante também pode ser nosso favorito. Definitivamente recomendamos visitar.
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Visita com Patrick com vistas muito bonitas do seu terraço, eles nos explicaram tudo muito bem e fizemos uma degustação de vinhos acompanhada de queijos e salsichas muito apropriadas para degustar cada vinho. Patrick aconselha muito bem sobre o vinho a beber de acordo com a comida e com quais alimentos é melhor combinar. A vinícola é pequena, mas muito bonita, construída dentro de arcos de pedra e com paredes de ardósia de Licorella. Recomendo seus vinhos e especialmente o vinho doce.
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Patrick Pochon é adorável! Este encantador suíço convidou-nos a conhecer os seus vinhos fazendo uma pequena degustação acompanhada de queijos... Aprendi muitas coisas, diverti-me muito e saí com algumas garrafas compradas diretamente ao proprietário! Soberbo terraço com vista para toda a região! Obrigado Patrício!
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Experiência muito boa!! 100% recomendável, vinhos requintados, degustação e harmonização perfeitas!
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