Schubert Wines

Como os vinhos Schubert chegaram onde estão

Não é por acaso que Kai Schubert e Marion Deimling – os fundadores da Schubert Wines – acabaram na Ilha Norte da Nova Zelândia para abrir sua vinícola aqui em 1998. A poucos passos do centro da cidade de Martinborough, a dupla produz alguns dos melhores Pinot da ilha.

Abordagem minimalista da vinícola

Kai e Marion estavam à procura do lugar perfeito para criar um legado em torno de sua uva mais amada: Pinot Noir. O solo, o clima e as condições do vinhedo ao redor de Martinborough refletem de muitas maneiras as condições do Pinot de estilo europeu que eles estavam imitando. Além disso, o atendimento manual ao vinhedo, as uvas colhidas à mão e uma abordagem totalmente orgânica e não intervencionista para a produção de vinho resultam em vinhos de baixo rendimento e altamente concentrados.

Com uma abordagem minimalista à produção de vinhos, a Schubert Wines deseja expressar todo o potencial do seu terroir.

Deixando a Terra Falar por Si

Schubert Wines é certificado pela BioGro New Zealand, e o uso mínimo de produtos químicos e conservantes é parte integrante de sua filosofia de produção de vinho. Pinot Noir é a principal variedade cultivada aqui (8 clones diferentes, na verdade), e as uvas são tratadas com o máximo cuidado e gentileza – desde a colheita manual inicial dos cachos no vinhedo, até uma segunda seleção das melhores uvas ao entrar na vinícola, até a prensagem de bagas inteiras, maceração a frio e fermentação lenta, antes de finalmente serem colocadas em barricas de carvalho francês para envelhecimento prolongado. O resultado é um Pinot fino aveludado, envolvente e atraente para rivalizar com os melhores lotes da Borgonha.

Além de Pinot Noir, a vinícola também produz volumes menores de Syrah e Sauvignon Blanc. Não perca esta vinícola boutique de pequena escala quando estiver passando por Martinborough.