Adega Jovem e Promissora da Famosa Região do Dão
Adega Jovem da Região do Dão
A Soito Wines é uma empresa familiar dedicada à produção e comercialização de vinhos de excelência. Foi criada em 2013 por dois professores – José Carlos e Sandra Soares – apaixonados pelo vinho do Dão que um dia decidiram começar uma aventura para produzir vinhos únicos, com personagens que espelhassem a sua paixão pelo vinho. O projeto começou na Quinta do Soito onde vivem com a sua família.
Vinhos Únicos e Enoturismo
É numa paisagem rústica e bucólica que o convidamos a descobrir a Quinta do Soito, situada entre a Serra da Estrela e a Serra do Caramulo. Com aproximadamente 10 hectares, incluindo 7 de vinha, situa-se na aldeia de Tibalde, cidade de Mangualde, distrito de Viseu. A Quinta iniciou o seu projeto visando a produção de vinhos únicos e tem vindo a afirmar-se gradualmente como uma unidade de enoturismo, oferecendo um vasto leque de programas, alojamentos e experiências.
Vinícola Distinta
Construída de raiz e aproveitando a inclinação do terreno para que a gravidade se torne uma parte essencial do processo de vinificação, a adega reúne as condições ideais para criar vinhos da melhor qualidade. É aqui que os vinhos de ambas as “Quintas” são produzidos, combinando métodos tradicionais com uma estratégia distinta e inovadora que se baseia na mais recente tecnologia. Na adega, pode visitar o showroom, a sala de fermentação, o depósito e a sala nobre - a sala das barricas de carvalho.
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