Produzindo Vinhos Finos com Viticultura Sustentável
Um adjetivo que sempre acompanhou Bernhard Ernst desde seu início em 2005. Já naquela época, seu objetivo era produzir vinhos sérios. No entanto, em grande parte, a coisa toda foi improvisada - um experimento na garagem de seus pais, jovem e selvagem - assim como ele. Até hoje, nada mudou na produção de vinhos sérios. No entanto, as condições gerais mudaram. Uma nova vinícola de bom gosto, uma mulher que "agora está sonhando seu sonho sozinha" foi adicionada. Estrutura, ordem e uma pitada de elegância feminina foram introduzidas. Sylvia Ernst, uma mulher de Vorarlberg decidiu viver de agora em diante não no oeste, mas no leste da Áustria e dedicar seu coração e alma a essa nova tarefa.
Expressando a beleza e a tradição da terra natal
Juntos, os dois agora vivem o sonho deste enólogo com um objetivo: retratar sua terra natal da melhor maneira possível em seus vinhos. "A origem conta" é tanto o lema quanto a mensagem.
Os carros-chefes do casal de produtores de vinho - três vinhedos de Blaufränkisch (Fabian, Goldberg e Hochberg) - mas também os cuvées Zion e La Mission - permitem que essa mesma origem - Deutschkreutz em Central Burgenland - seja degustada muito claramente. A paixão de Bernhard é descobrir o caráter especial dos locais ao redor da vila. Para ele, os vinhos são criados onde crescem - no vinhedo, não na adega. Já em seus primeiros anos, Bernhard provou do que é capaz: mover muito com pouco equipamento e tecnologia. Naquela época, ele realmente trabalhava na garagem de seus pais. Sem ferramentas, mas com muito entusiasmo. O que resta desse jovem tempo selvagem é o "lateral" de Bernhard - sua linha artística. Abstrato, sem seguir nenhum padrão, com enxofre reduzido. Sob essa linha, o casal de produtores de vinho Ernst oferece variedades internacionais em uma variedade iridescente.
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