Weingut Umathum

Umathum Winery, uma propriedade familiar que produz vinhos tradicionais e saborosos

A vinícola Umathum está presente na região de Burgenland e é uma propriedade familiar clássica que produz vinhos tradicionais e saborosos com níveis moderados de álcool. As variedades de uvas locais são usadas para fazer vinhos tintos autênticos. O proprietário Josef Umathum também produz vinhos brancos como o especial Rose Saignee que fez história no vinho. Em 2005, a empresa decidiu seguir as diretrizes da agricultura orgânica e dinâmica e seguiu as ideias e fundamentos de Rudolf Steiner. Eles não rotulam seus vinhos como orgânicos porque é seu modo de vida. Seus vinhos têm um ótimo estilo, estrutura, elegância e sabor. O uso da agricultura orgânica permite que eles preservem o meio ambiente, a biodiversidade e a saúde de suas videiras para uso futuro.

O renascimento das variedades de uvas austríacas esquecidas

Seus melhores vinhedos estão presentes em Vom Stein, Ried Hallebuhl e Kirschgarten. Os trabalhadores seguem o ritmo da natureza e usam os vinhedos mais antigos e confiáveis. Helmut Gangl ajuda como supervisor na revitalização de variedades de uvas austríacas esquecidas. A região tem um microclima, solo, temperatura e precipitação perfeitos para o cultivo de videiras. As uvas são colhidas manualmente pelos trabalhadores e processadas na vinícola. O envelhecimento ocorre em barris de madeira tradicionais e permite que seus vinhos atinjam seu sabor e aroma característicos. As principais variedades de uvas que crescem em sua propriedade são Blaufränkisch, St.Laurent, Zweigelt, Pinot Noir, Pinot Gris, Sauvignon blanc, Traminer, Harszlevelü, Gelber Muskateller e Welschriesling. As melhores uvas são usadas para fazer seus famosos vinhos tintos, brancos, rosés e de sobremesa. Os vinhos são vendidos após cerca de três anos na vinícola.