Wimmer Czerny

A propriedade vinícola Wimmer-Czerny

A vinícola familiar Wimmer-Czerny está situada na pequena vila vinícola de Fels am Wagram. Vários documentos descobertos na área mostram que a família Wimmer e Czerny produz vinho e comida na casa desde o início do século XVII. Datando sua tradição familiar de vinho para mais de 6 gerações. Hoje, a família Czerny continua essa tradição nesta casa, produzindo vinho e comida orgânica a partir de 15 ha de videiras e 12 ha de campos usando agricultura biodinâmica (Demeter).

Uma história que remonta a 10 séculos

O Wagram é uma área que, de acordo com as crônicas de Passau, remonta a 1000 anos atrás, ou seja, ao século XI. Quando ""Wachrain"" (= chuva de ondas) foi mencionado em um documento, os vestígios pré-históricos remontam a muito mais tempo. A escultura no vale do Danúbio é o primeiro bem cultural. As armadilhas e dentes de mamute encontrados nas parcelas de Gösing durante a reconstrução mostram que os caçadores de mamutes pré-históricos caminhavam confortavelmente ao longo dos Wagrams a seco, enquanto mais abaixo os braços do Danúbio fluíam.

Terroir de Wagram

Os vinhos são um reflexo do terroir. O terroir de Wagram vem de um clima de construção de aromas do Danubevalley, que encontra uma grande diferença de temperatura entre o dia e a noite, e consiste em argila arenosa profunda que mostra seu reflexo nos vinhos engarrafados. Os solos profundos têm uma capacidade de armazenamento de água muito boa, não necessitando de irrigação artificial. Produz vinhos muito equilibrados, não tão duros quanto em uma rocha primária, mas amortece a acidez com seus minerais muito bem.