Zema Estate

Zema Estate, da Calábria a Coonawarra

A Zema Estate foi fundada em 1982, no coração de Coonawarra, com base nas paixões e tradições inegáveis de sua herança italiana que remonta aos anos 1800. Ao longo de quatro décadas, a vinícola se diferenciou produzindo Coonawarra Cabernet Sauvignon e Shiraz de qualidade premium, com uma consistência que desafia as flutuações sazonais e de safra.

A família Zema conquistou essa reputação por meio da atenção aos detalhes, poda manual, seleção cuidadosa das frutas, viticultura meticulosa, produção de vinho apaixonada, envelhecimento diligente na garrafa e profundo respeito pelo lugar e pela procedência de Coonawarra.

Seguindo a tradição e a paixão

A propriedade Zema é uma das últimas vinícolas em Coonawarra que usa poda manual, com membros da família Zema cuidando do vinhedo no coração do solo Terra Rossa de Coonawarra. A família Zema chegou da Itália em 1953, trazendo consigo uma riqueza de práticas e experiências tradicionais de vinhedos.

Elaboração de Vinhos de Quinta e Vinhos de Seleção Familiar

Os vinhos da gama Estate são expressões vibrantes de sabor varietal com notas de groselha preta, café e menta no Cabernet Sauvignon e doçura de cereja e ameixa no Shiraz. Frutas cuidadosamente selecionadas de videiras podadas à mão recebem tratamento suave na vinícola, seguido por 14 meses de maturação em pequenos barris franceses e americanos, onde a intensidade varietal é equilibrada e integrada com carvalho cedro tostado. Os vinhos Estate são então envelhecidos na garrafa por dois anos para suavidade e bebibilidade. A "nata da safra", a Seleção Familiar, representa a melhor fruta, selecionada à mão dos três vinhedos Zema para a intensidade do sabor e definição varietal. Esses vinhos são fermentados sob temperatura controlada com fermentação parcial em barril para aumentar ainda mais a estrutura e a complexidade. O Family Selection Cabernet Sauvignon recebe 24 meses nos melhores barris de carvalho francês e o Shiraz 22 meses em uma mistura de carvalho francês e americano com ambos os vinhos envelhecidos por três anos na garrafa para garantir equilíbrio e suavidade na bebida no lançamento. Maior e mais ousado do que a linha Estate, o Family Selection tem riqueza e complexidade, estrutura e profundidade de fruta, com um potencial de guarda de pelo menos uma década.