Zitta Wines

Por muitas décadas, a família De Fazio cultiva uvas e produz vinho. É possível traçar sua linhagem familiar até Castagna, uma pequena vila na cidade de Carlopoli, na província de Catanzaro, no sul da Itália, que tem uma longa história de vinicultura e produção de vinhos ricos e cheios de sabor. O brasão do vinhedo De Fazio combina o simbolismo italiano tradicional para expressar os atributos fundamentais encontrados em todos os vinhos do vinhedo. Ele simboliza a herança distinta do vinhedo e a dedicação que ele contribui para a arte tradicional e antiga da vinificação natural.

O vinhedo onde tudo começa

O De Fazio Vineyard, sediado em Greenock, que produz vinhos excepcionais de vinhedos únicos sob os rótulos Zitta e De Fazio, é 100% de propriedade e operado por australianos. O vinhedo fica inteiramente em colinas suaves; o ponto mais alto fica a 307 metros (1.007 pés) acima do nível do mar. As condições de amadurecimento nesta área são diversas, com temperaturas de verão variando de 35 °C durante o dia a 8 °C à noite (95 °F - 46,4 °F). As uvas cultivadas nesta intrarregião são relatadas como tendo qualidades especiais que os produtores de vinho de Barossan valorizam particularmente. Também há ventos refrescantes de ravina no final da tarde e no início da manhã. As videiras devem estar em perfeita harmonia com o ecossistema em que estão colocadas para criar vinhos da mais alta qualidade. É crucial ter o terroir ideal para a variedade que é plantada, mas também é essencial conhecer e respeitar os ciclos da natureza. Após a colheita da fruta, um processo tranquilo de vinificação garante que o produto final atenda aos padrões exigidos.

Enólogos especialistas e vinhos requintados

Cada safra se refere às qualidades distintas da subdenominação North-West Barossa Valley e à estação de cultivo durante a qual o vinho foi feito. Eles são naturalmente criados à mão de uma maneira antiga, com pouca intervenção e muito tempo para amadurecer antes de serem disponibilizados. São vinhos fortes, mas delicados, que exibem a elegância e a complexidade que são exclusivas do local de vinhedos inter-regionais rigorosamente controlado. Tudo o que ocorre no vinhedo tem o potencial de melhorar a qualidade do vinho. Como resultado, é aí que a maior parte do esforço envolvido na produção de vinhos do De Fazio Vineyard é feito.