Guia da Região Vinícola Jurançon

A denominação de origem do vinho Jurançon é uma região histórica de cultivo de vinho no extremo sudoeste da França, nas colinas dos Pirenéus, ao redor da comuna de Jurançon. A região é uma das primeiras denominações de origem a obter a certificação francesa de Appellation d'Origine Contrôlée em 1936 para seu vinho doce. A região recebeu outra certificação francesa AOC em 1975 para o vinho seco. A região do vinho Jurançon recebeu uma grande reputação, pois o vinho foi usado no batismo do Rei Henrique IV. Todo o vinho produzido na região é branco, sendo que o vinho branco seco representa cerca de 75% e os vinhos brancos doces cerca de 25%. 

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Onde fica a região vinícola de Jurançon?

A região vinícola de Jurançon fica aos pés dos Pirenéus, ao redor da comuna de Jurançon, a sudoeste da cidade de Pau, na região sudoeste da França. A região é cercada por Uzos a leste, Saint Faust a oeste, Gan a sudeste e Lasseube a sudoeste. O rio Ousse atravessa a fronteira ao norte de Jurançon. A vila de Jurançon é menos conhecida como destino turístico, mas as densas florestas, paisagens espetaculares e cultura do vinho na região valem a pena. 

História da região vinícola de Jurançon

A prática vitivinícola mais antiga em Jurançon remonta a 998 em Lucq de Bearn. No entanto, a viticultura e a vinificação na região de Jurançon se tornaram significativas apenas no século XIV, quando a região era conhecida por ser coberta por Petit Manseng e Gros Manseng. A história sugere que o Rei Henrique II de Navarra comprou um vinhedo em Jurançon em 1552. Ele também usou vinhos de Jurançon no batismo do futuro rei Henrique IV. Os vinhos de Jurançon logo se tornaram famosos em toda a França e foram transportados para todo o país e outras partes da Europa. A reputação dos vinhos de Jurançon desapareceu devido à filoxera e à despovoação das duas guerras mundiais. Os vinhos conseguiram ganhar popularidade com a ajuda de alguns viticultores independentes da região. 

O título de apelação Jurançon foi concedido em 1936 para vinhos doces e Jurançon Sec foi listado em 1975 para vinhos secos. 

O terroir e a geografia da região vinícola de Jurançon

A região de Jurançon está próxima da região montanhosa dos Pirenéus ao sul e do Oceano Atlântico ao oeste, o que exerce influências oceânicas sobre a região. A região é composta principalmente por vales e colinas dos Pirenéus. 

A paisagem aqui é marcada pelos vales e encostas das colinas dos Pirenéus, e a viticultura é intercalada com pastagens, agricultura e florestas. A maioria dos vinhedos está situada nas encostas superiores dos vales e no topo das colinas. A encosta nordeste é dominada principalmente por calcário seixoso misturado com argila pedregosa como solo superficial. A parte sul é principalmente flysch, camadas alternadas de arenito, calcário e argila. A região recebe mais chuvas do que Gaillac e Fronton, com exposição solar moderada.  

Variedades de uvas populares da região vinícola de Jurançon

A região vinícola de Jurançon é dominada principalmente por duas variedades de uvas, Gros Manseng e Petit Manseng. Outra variedade de uva usada na denominação de origem do vinho Jurançon é a Corbu. 

Os vinhos doces de Jurançon são mais conhecidos entre os entusiastas do vinho do que os vinhos secos de Jurançon. Os vinhos doces têm cor âmbar e alto teor de açúcar. O vinho tem um aroma intenso de frutas tropicais exóticas e cítricas. 

Comida para harmonizar com o vinho Jurançon 

Gâteau Basque

Gâteau Basque é uma clássica sobremesa francesa que teve origem na cidade de Cambo-Les-Bains, em Lambourd. A massa geralmente tem duas camadas de massa folhada com recheio feito com geleia de cereja preta e creme de confeiteiro com sabor de baunilha. Os padeiros modernos usam raspas de limão, rum e extratos de amêndoas para dar textura e sabor. Tradicionalmente, a parte superior da massa é decorada com uma cruz basca. A versão com creme de confeiteiro tem um padrão de xadrez na parte superior. No século XVIII, o bolo era feito com pão chamado Bistochak. O bolo ganhou popularidade e, no início do século XIX, o bolo era produzido comercialmente por Marianne Hirigoyen em Cambo. Há até um museu em Labourd dedicado exclusivamente a este bolo, o Le musée du Gâteau Basque. Gâteau Basque é o companheiro perfeito para o vinho doce Jurançon.  

Canelé

Canelé é uma pequena sobremesa francesa com um centro de creme e uma crosta caramelizada espessa por fora. A versão inicial da sobremesa, Canalet, foi feita pela primeira vez em Bordeaux no século XV em um priorado. Tradicionalmente, os Canelets eram feitos por freiras e dados aos pobres. No final do século XVIII, as freiras deixaram o priorado, e a receita foi perdida, sendo redescoberta em 1830 com algumas melhorias. Canelé é um prato simbólico de Bordeaux e tem sido uma das especialidades da cidade. 

O Canelé é uma sobremesa versátil que pode ser uma ótima combinação com coquetéis, chá e especialmente os vinhos de Jurançon. 

Crema Catalana

Crema Catalana é uma das sobremesas mais populares da Espanha, conhecida localmente como Crema Cremada. O bolo é feito com leite, amido de milho, açúcar e gemas de ovo. O bolo é assado e resfriado e depois polvilhado com açúcar. Por fim, a camada superior é queimada com um maçarico para criar um caramelo crocante. Existem muitas variações em toda a Europa, às vezes o bolo é aromatizado com canela, raspas de limão ou laranja. 

Locais para visitar na região vinícola de Jurançon

Château de Pau

O Château de Pau é um castelo emblemático da cidade de Pau, capital de Pyrénées-Atlantiques. O castelo foi construído na Idade Média e resistiu ao tempo. O Rei Henrique IV de Navarra nasceu no castelo. O castelo também era conhecido por ser usado por Napoleão em suas férias durante seu reinado. O castelo foi reconhecido como patrimônio nacional pelo Ministério da Cultura francês em 1840 e agora o castelo se tornou um museu nacional. A propriedade abrange 22 hectares de parque e jardins com o castelo no centro. 

Boulevard des Pyrénées

O Boulevard des Pyrénées é uma avenida de 1800 metros de comprimento na cidade de Pau que oferece a vista panorâmica mais bonita da cordilheira dos Pirenéus. As montanhas dos Pirenéus estão a apenas 50 km ao sul. Esta longa avenida foi construída por sugestão de Napoleão, ligando o Parc du Beaumont ao Château de Pau e margeando o centro da cidade pelo lado sul. 

Você pode começar a jornada a partir dos Portões do Castelo de Pau.

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Perguntas frequentes sobre Jurançon