Guia da Região Vinícola de Jurançon

A denominação de origem Jurançon é uma região vinícola histórica no extremo sudoeste da França, nas encostas dos Pirenéus, em torno da comuna de Jurançon. A região é uma das primeiras denominações vinícolas a obter a certificação francesa de Appellation d’Origine Contrôlée em 1936 para o seu vinho doce. A região recebeu posteriormente outra certificação francesa AOC em 1975 para o vinho seco. A região vinícola de Jurançon ganhou grande reputação, pois o vinho foi usado no batismo do Rei Henrique IV. Todo o vinho produzido na região é branco, dos quais o vinho branco seco representa cerca de 75% e os vinhos brancos doces cerca de 25%.

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Onde fica a região vinícola de Jurançon?

Nas encostas dos Pirenéus, a denominação de origem Jurançon situa-se em torno da comuna de Jurançon, a sudoeste da cidade de Pau, na região do Sudoeste da França. A região é cercada por Uzos a leste, Saint Faust a oeste, Gan a sudeste e Lasseube a sudoeste. O rio Ousse atravessa a fronteira no lado norte de Jurançon. A vila de Jurançon é menos conhecida como destino turístico, mas as densas florestas, a paisagem espetacular e a cultura vinícola da região valem a pena.

História da região vinícola de Jurançon

A prática vitícola mais antiga conhecida em Jurançon remonta a 998 em Lucq de Bearn. No entanto, a viticultura e a produção de vinho na região de Jurançon só se tornaram significativas no século XIV, quando se dizia que a região estava coberta de Petit Manseng e Gros Manseng. A história sugere que o Rei Henrique II de Navarra comprou um vinhedo em Jurançon em 1552. Ele também usou vinhos de Jurançon no batismo do recém-nascido futuro rei Henrique IV. Os vinhos de Jurançon logo se tornaram famosos em toda a França e eram transportados pelo país e por outras partes da Europa. A reputação dos vinhos de Jurançon logo desapareceu devido à filoxera e ao despovoamento causado pelas duas guerras mundiais. Os vinhos conseguiram recuperar popularidade com a ajuda de alguns viticultores independentes da região.

O título da denominação Jurançon foi atribuído em 1936 para vinhos doces e Jurançon Sec foi listado em 1975 para vinhos secos.

O terroir e a geografia da região vinícola de Jurançon

A região de Jurançon está próxima da região montanhosa dos Pirenéus, ao sul, e do Oceano Atlântico, a oeste, o que exerce influências oceânicas sobre a região. A região é composta principalmente por vales e contrafortes dos Pirenéus.

A paisagem aqui é marcada pelos vales e encostas dos contrafortes dos Pirenéus, e a viticultura está intercalada com pastagens, agricultura e bosques. A maioria dos vinhedos está situada nas encostas superiores dos vales e no topo das colinas. A encosta nordeste é predominantemente dominada por calcário pedregoso misturado com argila pedregosa como camada superficial. A parte sul é principalmente flysch, com camadas alternadas de arenito, calcário e argila. A região recebe mais chuvas do que Gaillac e Fronton, com exposição solar moderada.

Castas populares da região vinícola de Jurançon

A região vinícola de Jurançon é predominantemente dominada por duas castas, Gros Manseng e Petit Manseng. Outra casta usada na denominação de origem Jurançon é a Corbu.

Os vinhos doces de Jurançon são mais conhecidos entre os entusiastas de vinho do que os vinhos secos de Jurançon. Os vinhos doces são de cor âmbar e têm alto teor de açúcar. O vinho tem um aroma intenso de frutas tropicais exóticas e citrinos.

Comidas para harmonizar com o vinho de Jurançon

Gâteau Basque

O Gâteau Basque é um clássico doce francês que se originou na cidade de Cambo-Les-Bains, Lambourd. O doce geralmente tem duas camadas de massa quebrada com recheio feito de geleia de cereja preta e creme pasteleiro com sabor de baunilha. Os confeiteiros modernos usam raspas de limão, rum e extratos de amêndoa para textura e sabor. Tradicionalmente, o topo do doce é decorado com uma cruz basca. A versão com creme pasteleiro tem um padrão de linhas cruzadas no topo. No século XVIII, o bolo era feito com pão chamado Bistochak. O bolo ganhou popularidade e, no início do século XIX, foi produzido comercialmente por Marianne Hirigoyen em Cambo. Há até um museu em Labourd dedicado exclusivamente a este bolo, Le musée du Gâteau Basque. O Gâteau Basque é o acompanhamento perfeito para o vinho doce de Jurançon.

Canelé

O Canelé é um pequeno doce francês com centro de creme e crosta espessa caramelizada por fora. A versão inicial do doce, Canalet, foi feita pela primeira vez em Bordéus no século XV, num priorado. Tradicionalmente, os Canelets eram feitos por freiras e dados aos pobres. No final do século XVIII, as freiras deixaram o priorado e a receita foi perdida, sendo redescoberta em 1830 com algumas melhorias. O Canelé é um prato simbólico de Bordéus e tem sido uma das especialidades da cidade.

O Canelé é um doce versátil que combina muito bem com cocktails, chá e, especialmente, os vinhos de Jurançon.

Crema Catalana

A Crema Catalana é uma das sobremesas mais populares de Espanha, conhecida localmente como Crema Cremada. O doce é feito com leite, amido de milho, açúcar e gemas de ovo. O doce é assado e arrefecido, depois polvilhado com açúcar. Por fim, a camada superior é queimada com um maçarico para criar um caramelo queimado crocante. Há muitas variações em toda a Europa; por vezes, o doce é aromatizado com canela, limão ou raspa de laranja.

Lugares para visitar na região vinícola de Jurançon

Château de Pau

O Château de Pau é um castelo emblemático da cidade de Pau, a capital dos Pirineus Atlânticos. O castelo foi construído na Idade Média e resistiu ao tempo. O Rei Henrique IV de Navarra nasceu no castelo. O castelo também era conhecido por ser usado por Napoleão durante um feriado do seu reinado. O castelo foi reconhecido como património nacional pelo Ministério da Cultura francês em 1840 e agora o castelo transformou-se num museu nacional. A propriedade abrange 22 hectares de parque e jardins com o castelo no centro.

Boulevard des Pyrénées

O Boulevard des Pyrénées é uma avenida com 1800 metros de comprimento na cidade de Pau que oferece a mais bela vista panorâmica da cordilheira dos Pirinéus. As montanhas dos Pirinéus ficam a apenas 50 km a sul. Dizia-se que esta longa avenida foi construída por sugestão de Napoleão, ligando o Parc du Beaumont ao Château de Pau e fazendo fronteira com o centro da cidade pelo lado sul.

Pode começar a viagem nos Portões do Castelo de Pau.

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