A magia dos rótulos mais exclusivos da Firriato, do método clássico forjado pelo Etna aos Crus que nascem na Contrade del Vulcano, esta experiência foi pensada para todos aqueles que compartilham a paixão pelo vinho e desejam se presentear com uma experiência única. Esta proposta inclui uma degustação guiada de 4 vinhos Firriato harmonizados com pratos à base de matérias-primas locais, preparados pelo Chef Executivo Andrea Macca. Começaremos com um tour pela propriedade, um passeio pelos vinhedos da DOC Etna, incluindo o antigo Palmento do século XVII, e a descoberta do vinhedo prefillossera de 150 anos. O tour terminará com uma visita à adega, um exemplo de bioarquitetura criada dentro de um antigo fluxo de lava. Este formato combina uma degustação guiada de uma seleção de vinhos Firriato (4 rótulos) e um almoço completo, da entrada à sobremesa. Durante a degustação, também será possível degustar o Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico, um blend de Cerasuola e Nocellara, cultivares nativas da zona rural de Trapani.
Menu *
Entrada: Pudim de abóbora com molho aveludado de queijo primo sale curado e tiras de guanciale tradicional.
Primeiro prato: Trenette com brócolis à Palermo, linguiça, creme de açafrão e pão ralado torrado
Segunda escolha de prato entre:
Segundo prato de carne: Bochecha de boi cozida em vinho tinto Cavanera com seu molho, servida com purê de batatas novas e espinafre.
Segundo prato de peixe: Peixe do dia levemente selado em molho “Agghiotta” com tomates datterino, alcaparras, azeitonas e batatas concasse.
Sobremesa: Cannolo com Ricota e Pistache Bronte
*o cardápio pode sofrer alterações de acordo com a sazonalidade dos produtos
