Guia da Região Vinícola da Patagônia

A Patagônia é a região vinícola mais ao sul da Argentina. Esta região vinícola abrange as províncias de Rio Negro, La Pampa e Neuquén. A região vinícola da Patagônia é frequentemente ignorada para a viticultura devido às suas paisagens desérticas e climas frios e secos que não parecem adequados para o cultivo de videiras. Apesar disso, ao longo do tempo, as vinícolas da Patagônia tornaram-se internacionalmente aclamadas pela produção de vinhos tintos elegantes feitos com uvas Pinot Noir e Malbec. A região vinícola da Patagônia está rapidamente se tornando uma das regiões vinícolas mais reconhecidas da Argentina graças aos seus vinhos excelentes e de alta qualidade e às suas paisagens interessantes. Esta região vinícola única e interessante é o lugar perfeito para explorar os melhores vinhos argentinos.

Guia de Viagem para a Região Vinícola da Patagônia

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A região vinícola mais ao sul da Argentina

Vinícolas para visitar na Patagônia

Lugares para visitar na Patagônia

A beleza natural fascinante da região

Culinária local patagônica

A Região Vinícola Mais ao Sul da Argentina     

A região vinícola da Patagônia, na Argentina, está localizada mais próxima da Cordilheira dos Andes do que do Oceano Atlântico, e a uma altitude muito menor do que outras regiões vinícolas da Argentina. Esta localização única confere à região um clima frio e seco, perfeito para a produção de vinhos tintos feitos com as variedades de uva Pinot Noir e Malbec. A região vinícola da Patagônia é predominantemente um deserto e, como resultado disso, a viticultura só é possível em áreas próximas a rios que descem da Cordilheira dos Andes e fornecem irrigação às videiras. O clima desértico proporciona noites frias e dias quentes, o que resulta em uma longa estação de crescimento durante a qual as uvas amadurecem lentamente. Este processo de amadurecimento lento permite que as uvas desenvolvam um caráter rico e níveis perfeitos de acidez.

O clima da região vinícola da Patagônia pode ser descrito como quente, continental e semiárido. A região recebe menos de 200 mm de chuva anual. Durante os meses de amadurecimento, a região experimenta uma variação drástica de temperatura.

Os solos patagônicos mais adequados para a viticultura são encontrados nas partes norte da região, perto do Rio Negro, onde são formados com rocha vulcânica. Em direção ao sul da região, os solos tornam-se mais áridos e pedregosos, com amplas extensões de seixos arredondados. Este terroir é conhecido como grave Patagônia e é mais frequentemente encontrado onde o terreno é relativamente plano.

Rio Negro e Neuquén  

As duas áreas de viticultura mais conhecidas da região vinícola da Patagônia são Rio Negro e Neuquén. Os vinhos produzidos nessas duas regiões são tradicionalmente de caráter europeu. Neuquén está localizada no sopé da Cordilheira dos Andes, enquanto Rio Negro está localizada mais acima nas encostas das montanhas da Patagônia.

Variedades de Uva:

Tintas: Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Brancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon

Os Vinhos Complexos e Cheios de Caráter da Região Vinícola da Patagônia

Há uma série de fatores que fazem com que os vinhos produzidos na região vinícola da Patagônia sejam alguns dos vinhos argentinos mais complexos, cheios de caráter e excelentes. Esses fatores incluem o clima, a variação de temperatura, os ventos fortes e os longos períodos de sol durante a estação de amadurecimento.

Os vinhos tintos da região vinícola da Patagônia são complexos, com cores intensas e excelente tipicidade. Os amantes de vinho estão dando cada vez mais atenção à área de La Pampa na Patagônia, onde são produzidos excelentes vinhos Cabernet Franc. Esses vinhos se somaram ao catálogo de vinhos diversos produzidos na Patagônia e apresentam notas de frutas vermelhas, taninos elegantes e notas de degustação de pimenta. Os vinhos tintos de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon da Patagônia são cultivados em altitudes mais elevadas na região, onde os solos são pedregosos e os níveis de irrigação são maiores. Isso permite a produção de vinhos mais frutados, com cores intensas e taninos refinados. Os vinhos Merlot da Patagônia são descritos como suaves e equilibrados, com aromas intensos. O Malbec da região tem uma cor rubi intensa, com aromas de cerejas negras, lavanda, biscoitos e especiarias. O paladar do vinho é seco, com acidez refrescante, corpo médio, sabores equilibrados e taninos maduros.

Os vinhos brancos têm boa estrutura, complexidade perfeita, níveis naturais de acidez e aromas que destacam as notas minerais do vinho.  Os vinhos brancos patagônicos mais populares são feitos com as variedades de uva Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling. Essas uvas permitem que o vinho mostre a frescura do clima da região da Patagônia. Os vinhos Sauvignon Blanc da região são de excelente e alta qualidade, enquanto o Chardonnay tem aroma frutado com corpo bom e harmônico.

As uvas Pinot Noir da Patagônia são usadas para produzir excelentes vinhos espumantes, conhecidos por sua elegância excepcional.

Mapa da Região Vinícola da Patagônia

Melhores Vinícolas para Visitar na Região Vinícola da Patagônia

Bodega Aniello

A Aniello é uma pequena vinícola boutique localizada no Alto Vale do Rio Negro, em meio à natureza intocada. A vinícola preserva as antigas tradições de produção de vinho da Patagônia. Visite a vinícola Aniello em Rio Negro e desfrute de paisagens mágicas enquanto saboreia vinhos excepcionais e ouve a história da família com raízes italianas.

Bodega Favretto

O negócio familiar tem uma rica história que começa com os ancestrais nascidos na Itália e depois se estabelecendo na vila de Rio Negro, na região vinícola da Patagônia. A interação de vários componentes compõe o terroir, como o solo, o vinhedo, a localização, o trabalho do homem e seu microclima. 

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Onde Ir na Região Vinícola da Patagônia

Puerto Madryn - A Cidade às Margens do Golfo Novo

Puerto Madryn é uma cidade pitoresca localizada às margens do belo Golfo Novo – uma grande baía de águas profundas no Oceano Atlântico. Esta cidade é um destino de férias popular durante os meses de verão por causa de sua extensão de praias infinitas. Apesar da beleza das praias, a água é extremamente fria e o vento pode ser extremamente forte.  Algumas das atrações mais populares em Puerto Madryn são a reserva de leões-marinhos Punto Loma, o Parque Nacional Punta Tombo, a colônia de pinguins de Punta Tombo e o EcoCentro de Puerto Madryn.

Ushuaia - O Centro de Aventura da Região Vinícola da Patagônia

O porto de Ushuaia está localizado ao pé da Cordilheira Martial e é considerado por muitos como a capital da aventura da região vinícola da Patagônia.  Ushuaia é onde as Montanhas da Patagônia encontram o Canal Beagle, no ponto mais ao sul da Ilha de Tierra del Fuego. A localização única deste porto permite aos visitantes desfrutar de todas as maravilhas do mar, montanhas e florestas em um só lugar. Para os amantes da natureza, Ushuaia é a escapada perfeita da cidade e uma excelente introdução à beleza natural da região vinícola da Patagônia e da própria Argentina.

El Calafate - A Porta de Entrada para o Parque Nacional Los Glaciares

El Calafate é uma pequena cidade na região vinícola da Patagônia que é frequentada principalmente por turistas que visitam o próximo Parque Nacional Los Glaciares, que é o Parque Nacional dos Glaciares da Argentina. Embora a cidade de El Calafate seja muito pequena, há várias atrações dentro da cidade e os moradores oferecem expedições e passeios ao Parque Nacional. As atividades mais populares para participar ao visitar El Calafate são visitar a Geleira Perito Moreno no Parque Nacional dos Glaciares, fazer trilhas nas geleiras, explorar a vila de El Chalten e conhecer a Floresta Petrificada La Leona.

A Geleira Mais Impressionante do Mundo

O Glaciar Perito Moreno é uma massa de gelo incrível que se estende por mais de 313 quilómetros quadrados e continua a crescer. Para os visitantes da Patagónia, este glaciar é uma visita obrigatória, pois eleva-se acima do Parque Nacional Los Glaciares, brilhando com tons de branco e azul intensos.

O Glaciar Perito Moreno tem 30 quilómetros de comprimento e eleva-se a 73 metros acima da água. Faz parte de um campo de gelo que se estende pela Argentina e pelo Chile. Este magnífico glaciar foi declarado Património Mundial da UNESCO em 1981.

A Beleza Natural Cativante da Região Vinícola da Patagónia

A região vinícola da Patagónia é amplamente considerada uma das regiões mais remotas e espetacularmente belas do mundo. Esta região de tirar o fôlego abrange o melhor do sul da Argentina e do Chile. O ambiente é definido por extremos, desde glaciares a desertos. Visite a Patagónia e apaixone-se por esta maravilha natural do mundo.

Parque Nacional Torres del Paine  

Perca-se na natureza mágica do Parque Nacional Torres del Paine 

O Parque Nacional Torres del Paine é um dos mais maravilhosos milagres da natureza na região vinícola da Patagónia. A paisagem do Parque Nacional Torres del Paine é caracterizada por águas azuis brilhantes e turquesa, glaciares e picos graníticos imponentes. Estas características são tão magníficas que o Parque Nacional Torres del Paine é considerado a oitava maravilha do mundo. A melhor forma de explorar este parque nacional é fazer caminhadas pela paisagem com nada mais do que uma mochila e sapatos confortáveis. Durante os meses de verão, o parque nacional tem até 17 horas de luz solar por dia, permitindo bastante tempo para desfrutar da paisagem. Ao caminhar pelo parque, há também uma grande probabilidade de avistar vida selvagem indígena, como raposas, veados andinos e até a reclusa Puma.

Parque Nacional Los Glaciares  

O Parque Nacional Los Glaciares está localizado na parte da Patagónia conhecida como Andes Austral, no sudoeste da Argentina. A beleza natural desta área resultou na sua classificação como Património Mundial da UNESCO em 1981. Visitar o parque permite o acesso às incríveis montanhas, lagos e bosques da Patagónia da região. Dentro do parque encontra-se uma grande porção da Cordilheira dos Andes que está quase permanentemente sob o gelo. O nome do Parque Nacional Los Glaciares vem dos muitos glaciares no parque que fazem parte dos Mantos de Gelo – o maior corpo continental de gelo depois da Antártida. Os visitantes do parque são livres de desfrutar da incrível paisagem natural e observar a flora e fauna naturais.

Lago General Carrera     

O corpo de água mais pitoresco da Patagónia

O Lago General Carrera é de longe o corpo de água mais bonito de toda a região vinícola da Patagónia. Este lago é tão grande que se estende tanto pela Argentina como pelo Chile. Do lado argentino, o lago é também frequentemente referido como Lago Buenos Aires. A área total da superfície do Lago General Carrera é de 1 850 quilómetros quadrados, tornando-o o quarto maior lago da Argentina. No seu ponto mais profundo, mergulha a 586 metros de profundidade. O Lago General Carrera oferece uma variedade de atividades para os visitantes, incluindo pesca, caiaque e caminhadas. Para aqueles que procuram fazer uma viagem mais longa ao lago, existem várias instalações de alojamento disponíveis, desde campismo a quartos de cinco estrelas.

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Gastronomia na Região Vinícola da Patagónia

Além da beleza natural da região vinícola da Patagónia, a cozinha local é de longe um dos maiores destaques do lugar. A cozinha local da Patagónia tem nuances e é uma mistura incrível de sabores indígenas e internacionais. Os pratos locais não são apenas de dar água na boca, mas também são saudáveis e reconfortantes – o banquete perfeito no ambiente perfeito.

Asado - O Prato Nacional da Argentina

O Asado é considerado por muitos como o prato nacional da Argentina e é também referido como Parrillada. As origens do Asado remontam aos gauchos ou cowboys da região da Patagónia. Este prato é um churrasco que geralmente consiste em carne de vaca, salsichas, costelas de porco e molejas que são servidos quentes diretamente do fogo. Em algumas partes da Patagónia, o Asado é um cordeiro ou porco inteiro assado em fogo aberto. O Asado é o prato local perfeito para desfrutar relaxando ao ar livre na bela e vasta Patagónia numa longa noite de verão.

Cordero al Palo - O prato mais famoso da região vinícola da Patagónia

De longe, o prato mais famoso da região vinícola da Patagônia é o Cordero al Palo. O Cordero al Palo é um cordeiro assado no espeto que é cozido sobre fogo aberto por muitas horas até que o exterior fique deliciosamente crocante e a carne fique macia o suficiente para se soltar do osso. A forma como a carne é cozida sobre chama aberta dá à carne um sabor defumado. Este prato é imperdível para qualquer amante de carne que tenha a sorte de passar um tempo na região da Patagônia.

Chupe de Centolla - Torta de Caranguejo Rei da Patagônia

Se você procura uma pausa das deliciosas carnes da Patagônia, então o Chupe de Centolla é o prato perfeito para experimentar. O Chupe de Centolla é uma torta feita de caranguejo rei da Patagônia. O caranguejo é cozido em um delicioso ensopado de frutos do mar com farinha de rosca, semelhante a uma sopa cremosa. Este ensopado é então coberto com queijo gratinado e assado até ficar quente e borbulhante.