Guia da Grande Região Vinícola do Sul

A região vinícola de Great Southern é o maior distrito vitivinícola da Austrália, estendendo-se por 200 quilômetros de leste a oeste e mais de 100 quilômetros de norte a sul. A área é rica em variações naturais e divergências, ameaças e magnificência, singularidade e individualidade. A geografia da região é variada, apresentando colinas verdes onduladas, uma frente costeira, áreas protegidas intocadas, cidades e vilarejos rurais, picos montanhosos e muitas terras agrícolas. A região vinícola de Great Southern foi uma fronteira experimental para a vinificação moderna na Austrália, distinguida pela evolução criativa da vinificação australiana. Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz e Malbec são todos famosos nesta região maravilhosa.

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Onde fica a região vinícola de Great Southern?

A região vinícola de Great Southern é o coração da Austrália Ocidental, cercada por um mar turquesa e composta por falésias costeiras, parques nacionais, cordilheiras e terras agrícolas infinitas. A região abriga algumas das flora e fauna mais ameaçadas do mundo. A área vinícola de Great Southern é ainda subdividida em cinco sub-regiões: Albany, Denmark, Frankland River, Mount Barker e Porongurup, cada uma produzindo vinhos distintos de alta qualidade. De Perth, a área vinícola de Great Southern fica a cerca de quatro horas de distância. A região vinícola de Great Southern está localizada nas regiões leste e mais ao sul da Austrália Ocidental. Pemberton, Blackwood Valley e Manjimup ficam a oeste da região vinícola de Great Southern.

História da região vinícola de Great Southern

George Egerton-Warburton plantou as primeiras uvas na área vinícola de Great Southern em 1859, produzindo sua primeira safra em 1861. Bill Jamieson, horticultor de profissão, iniciou a viticultura comercial no final da década de 1930. Bill e Harold Olmo, um professor canadense, plantaram estacas experimentais perto de Forest Hill, próximo a Mount Barker, em 1965, e vinhos Riesling foram produzidos a partir do mesmo vinhedo em 1972. Com seu terroir distinto e enólogos imaginativos, os vinhos de Great Southern rapidamente se tornaram conhecidos em toda a Austrália, ganhando inúmeras honrarias em festivais de vinho. Em 1996, a região foi designada como Zona de Indicação Geográfica Australiana.

O terroir e a geografia da região vinícola de Great Southern

A topologia da região vinícola de Great Southern é altamente diversificada, com uma enorme massa de terra. A região tem influências mediterrâneas, marítimas e continentais e é a região vinícola mais fria da Austrália Ocidental. A precipitação e a umidade aumentam para o sul, enquanto as temperaturas sobem para o interior, ao norte. O solo varia ao longo de uma área tão grande, embora seja geralmente composto por latossolos arenosos e cascalhentos formados a partir de rocha granítica. Vários rios atravessam a área, fornecendo irrigação para os vinhedos. Das falésias rochosas à costa tranquila, o local é de tirar o fôlego e imperdível para os amantes da natureza.

Variedades de uva populares da região vinícola de Great Southern

As principais variedades de uva cultivadas na área vinícola de Great Southern incluem Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Merlot e Shiraz. O foco principal da região são as uvas de clima frio, como Riesling e Pinot Noir. Os vinhos Shiraz da área vinícola de Great Southern são distintos, com aromas terrosos e apimentados que lembram os vinhos do norte do Rhone. O vinho é envelhecido em carvalho australiano, que é diferente do carvalho americano, que confere sabores de baunilha, tabaco e couro.

Comidas para harmonizar com o vinho de Great Southern

Bacon

O bacon é um alimento popular que existe há séculos. É feito da carne de um animal, geralmente um porco, que é curada e depois geralmente defumada. O bacon é um dos alimentos de café da manhã mais populares na América e em muitos outros países. O bacon é um tipo de carne curada que é preparada a partir de carne suína e geralmente é consumida crocante ou macia. O bacon é mais frequentemente frito ou assado e é consumido sozinho, como acompanhamento, ou usado como ingrediente em outros pratos. Harmonize os vinhos Shiraz da região vinícola de Great Southern com bacon para uma experiência incrível.

Tacos de Porco, Bife, Hambúrgueres

Os tacos de porco são um prato mexicano que consiste em uma tortilha de milho recheada com carne e cebolas fritas, coentro, salsa e abacate. Este popular prato mexicano consiste em uma tortilha de milho recheada com carne e cebolas fritas, coentro, salsa e abacate. Este prato é comumente servido em uma barraca de tacos ou como comida de rua. Os tacos de porco são tradicionalmente consumidos como aperitivo ou lanche no México. Eles também são uma comida de rua popular na Cidade do México e em outras partes da América Central. Nos Estados Unidos, o prato é frequentemente servido com uma variedade de coberturas, como alface picada, tomates em cubos, fatias de abacate e creme de leite azedo.

Hambúrgueres de Bife

Os hambúrgueres de bife são diferentes dos hambúrgueres comuns, pois são feitos com carne moída e bife picado. E se você quiser entrar nos detalhes, existem dois tipos de hambúrgueres de bife: os feitos com carne moída e os feitos com bife picado. Mas o que realmente separa os dois é como são cozidos. Os bifes de carne moída são melhor cozidos em uma chapa ou em uma frigideira onde o calor é distribuído uniformemente pela carne, permitindo um cozimento uniforme em todo o hambúrguer e evitando que um lado fique excessivamente cozido enquanto o outro fica malpassado. Os hambúrgueres de bife são uma ótima maneira de apreciar o sabor da carne sem se sentir culpado. Harmonize com alguns dos melhores vinhos da região vinícola de Great Southern.

Lugares para visitar na região vinícola de Great Southern

Parque Nacional de Porongurup

O Parque Nacional de Porongurup é um ambiente natural fascinante que compreende geologia antiga, mata nativa única, vida selvagem abundante e o patrimônio cultural do povo Menang, que são os proprietários tradicionais do parque. O parque abrange 26,21 km² e está localizado a 359 km a sudeste de Perth e 38 km ao norte de Albany. O parque abriga vários picos e trilhas de caminhada, sendo o ponto mais alto o Devil's Slide, com 670 metros, que se tornou o principal destino dentro do parque. A vista do topo dessa rocha é majestosa, com uma vista de 360 graus.

Margaret River Tourist Park

Centrado no rio Margaret, na Austrália Ocidental, o parque turístico de Margaret River oferece um dos deslumbrantes cenários campestres que agradam a todos os visitantes. Outras atrações do parque incluem cavernas, piscina, litoral, surfe, trilhas de caminhada, mountain bike e passeios de barco. A hospedagem está disponível durante todo o ano, é econômica e perfeita para pequenas famílias e casais. Mergulhe na bela paisagem cênica da região. A área abriga algumas das melhores vinícolas, cervejarias e produtores de alimentos orgânicos.

Dunsborough

Dunsborough é uma cidade costeira situada na parte inferior da Austrália, oferecendo algumas praias intocadas e águas cristalinas de tom turquesa. Relaxe nessas refinadas cidades costeiras que ficam a apenas 3 horas de carro de Perth. Você também pode chegar a Dunsborough pelo aeroporto de Busselton, o que levará apenas 30 minutos de carro. As praias dessa cidade costeira ganharam imensa popularidade e foram mencionadas como o destino nº 1 na Ásia-Pacífico em 2019.

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