Guia da Região Vinícola do Sul do Rhône

O Vale do Ródano é um centro da cultura vinícola, onde é possível encontrar alguns dos vinhos mais acessíveis de França. A denominação vinícola do sul do Ródano faz parte dele, ostentando antigas tradições de vinificação que ainda são utilizadas hoje. O sul do Ródano é uma região quente e rica do sudeste da França, onde os vinhos são mais alcoólicos do que em outras partes do país. É popular por seus vinhos tintos aromáticos.

Descubra Degustações e Passeios Vinícolas no Sul do Ródano!

Onde fica a região vinícola do Sul do Ródano?

A região vinícola do Sul do Ródano está localizada na parte sul da França. Ela acompanha a direção norte-sul do rio Ródano por quase 240 km, de Lyon até o delta do Ródano, perto da costa do Mediterrâneo.

O Sul do Ródano é uma área muito mais ampla do que o Norte do Ródano; é por isso que a maioria dos vinhos (cerca de 95%) do Ródano vem de sua parte sul. Além disso, o Norte do Ródano concentra-se em uma ou duas variedades de uva, enquanto a maioria dos vinhos da parte sul são cortes de muitas uvas.

História da região vinícola do Sul do Ródano

O Vale do Ródano forma um corredor entre o Norte da Europa e o Mediterrâneo. Esta denominação tem uma longa tradição de vinificação e produz vinhos há mais de 2000 anos.

No primeiro século, a parte norte do Vale do Ródano iniciou o cultivo de vinhedos, e logo essa área se tornou uma produtora de vinho competitiva, desafiando outras regiões vinícolas francesas.

Algumas descobertas arqueológicas (como antigos vasos de cerâmica em Saint-Laurent des Arbres) e pesquisas históricas confirmam que os vinhedos do Ródano estão entre os mais antigos da França.

Os romanos foram os primeiros a trazer videiras para o Ródano e plantar vinhedos por toda a região. No entanto, após o colapso do Império Romano, o desenvolvimento da indústria vinícola desacelerou. Felizmente, as partes próximas aos portos do Mediterrâneo e ao norte do Ródano continuaram a produção de vinho.

Vinhedos do Sul do Ródano

Terroir da região vinícola do Sul do Ródano

A maior parte da área do Sul do Ródano foi formada pela erosão, dando a este lugar picos e encostas distintos. Ao longo dos anos, o rio depositou aluvião e rochas na parte sul da denominação.

A região tem um passado geológico turbulento, que lhe deixou uma diversidade de paisagens. Em seu início, entre o Maciço Central e os Alpes, o Vale do Ródano é estreito. A paisagem é moldada principalmente por encostas, planícies e colinas, todas emolduradas pelas montanhas acidentadas. No entanto, o terroir ainda é diferente dependendo de você estar nas partes sul ou norte da denominação.

A parte norte do Ródano está localizada ao norte de Valence. O clima lá é temperado com caráter continental. Os vinhedos são plantados principalmente em encostas com solos graníticos e xistosos. A principal uva cultivada aqui é a Syrah.

A parte sul do Ródano, perto de Montélimar, tem clima mediterrâneo. O solo é uma mistura de argila-calcário, molassa, terraços com seixos arredondados e areia. As principais uvas do Sul do Ródano são Grenache, Syrah e Mourvèdre (comumente referidas como "GSM"), que são misturadas com outras variedades para produzir vinhos distintos.

Geralmente, a parte sul é mais suave e tem um clima mais mediterrâneo. Pode ser dividida em 3 tipos distintos de terroir:

• Solos calcários que dão aos vinhos equilíbrio e precisão e são ótimos para uvas brancas.
• Solos arenosos de encostas cobertas de pedras que são usados para as uvas Grenache e Syrah, que produzem vinhos frutados e leves.
• Terraços de pedras lisas e arredondadas onde a Grenache é misturada com Syrah e Mourvèdre.

As Uvas Mais Populares do Sul do Ródano

Cada região vinícola tem seu terroir, clima e características únicos. A diversidade de uvas saborosas é o que distingue a denominação vinícola do Sul do Ródano de outras regiões.

O Sul do Ródano é uma enorme área vitícola, onde uma grande diversidade de variedades de uva contribui para um amplo portfólio de estilos distintos de vinhos que a região produz.

Denominação vinícola do Sul do Ródano

No Norte do Ródano, apenas uma variedade de uva tinta é permitida por lei, que é a Syrah. No entanto, os produtores também podem misturar essa uva com outras variedades em até 20%. Às vezes, eles usam uvas brancas para combinar com a Syrah; um exemplo famoso de vinho dessa mistura é o Guigal La Mouline.

Você pode se perguntar por que eles usam essa técnica que contém uma mistura de uvas brancas com a Syrah. O principal objetivo é que essa combinação dá aos vinhos mais complexidade, aromas e qualidades exóticas.

No Sul do Ródano, temos 13 variedades diferentes de uva permitidas pelas leis da AOC: Grenache, Mourvedre, Counoise, Syrah, Terret Noir, Vaccarese, Muscardin, Picardan, Cinsault, Bourboulenc, Clairette, Picpoul e Grenache Tinta.

Com a enorme variedade de uvas, a parte sul do Ródano é famosa por seus vinhos únicos. Apesar da diversidade de uvas, os vinhos do sul do Ródano são moldados pelos principais elementos proporcionados pelo tanino, acidez, fruta e álcool.

Comidas para Harmonizar com o vinho do Sul do Ródano

Tartiflette

A Tartiflette é um dos pratos mais populares dos Alpes. É um prato de batata de dar água na boca, da região montanhosa de Savoie, na França. A Tartiflette é feita com batatas, cebolas, queijo Reblochon, crème Fraiche e carne de porco salgada defumada.

Este prato foi inventado na década de 1980 como uma nova versão de um antigo prato gratinado de batata, queijo e cebola chamado péla. Com o tempo, o prato despertou o interesse de cozinheiros profissionais e amantes da gastronomia não só na França, mas também fora das fronteiras. Hoje em dia, assam o prato no forno até o queijo ficar dourado e derreter. Se ainda não provou este prato incrível, então é hora de o provar com vinho do Rhône enquanto viaja pela França.

Tartiflette - especialidade local da região Sul do Rhône

Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde é um prato famoso da região francesa da Savoie, localizada no coração dos Alpes Franceses. Este prato tem origem na Suíça, mas tornou-se extremamente popular na França. Os principais ingredientes da Fondue Savoyarde são queijos derretidos, Beaufort, Gruyére, Emmental e Comté.

O segredo para uma fondue perfeita é usar queijo ralado de alta qualidade para derreter. Para o pão, o melhor é o pão artesanal, como o de fermentação natural. Se o pão for mais mastigável, segurará melhor o queijo derretido do que uma baguete mais barata.

Marron glacé

Marron glacé é um doce francês extremamente popular durante a época festiva do Natal. É feito de castanhas secas e cristalizadas. Devido ao processo demorado de preparação das castanhas cristalizadas, este doce é considerado caro. Este doce tem uma textura macia e um sabor açucarado.

A primeira receita de marron glacé surgiu no século XVI, perto da cidade de Lyon. A sobremesa é melhor quando consumida sozinha, idealmente acompanhada por uma chávena de chá quente ou vinho doce do Rhône.

Os 3 Melhores Lugares para Visitar no Rhône

Lyon

Lyon é Património Mundial e pode levar dias a explorar se for curioso. Esta cidade tem ruínas únicas e antigas, como um belo teatro romano, que atrai o olhar de todos os turistas. Além disso, pode encontrar a Basílica neo-renascentista de Notre-Dame de Fourvière, um memorial glorioso que também alberga um museu de arte sacra.

Pode visitar a Ópera de Lyon, que é um centro artístico e uma joia arquitetónica notável pela sua combinação de uma concha moderna e uma fachada do século XVIII. Se tiver tempo, vale a pena assistir a um espetáculo, desde teatro musical até dança.

Centro Histórico de Annecy

Annecy é uma encantadora cidade alpina antiga, situada nas margens do Lago de Annecy, com uma vista maravilhosa das montanhas cobertas de neve. Fica a uma hora de carro do aeroporto de Genebra. Esta cidade ocupa uma localização estratégica nas rotas entre a Itália, a Suíça e a França.

Este lugar é chamado de "Veneza da Savoie" devido às suas vistas deslumbrantes e à sua localização junto ao lago. A cidade está repleta de edifícios medievais, tornando-a um lugar adorável para passear. Annecy é também um bom destino para caminhadas, desde as gargantas do Rio Fier até ao pico da Tournette.

Cidade de Annecy na região do Rhône

Os Alpes

Os Alpes são a parte francesa da montanha mais famosa da Europa. Mais de metade da região Ródano-Alpes tem uma altitude superior a 500 metros. O território dos Alpes estende-se do Lago de Genebra até às Cevenas e à Provença.

Ródano-Alpes tem dois parques nacionais de alta montanha: la Vanoise e Les Ecrins. São a principal ligação de montanhas e planaltos localizados entre os vales. Além disso, Ródano-Alpes é a única região da França a ter glaciares. Visitar os Alpes é uma viagem única que nunca esquecerá na vida.

Explore as melhores adegas no Sul do Rhône!