Guia da região vinícola de Colli Maceratesi

A sub-região altamente conceituada de Colli Maceratesi oferece uma ampla variedade de vinhos em diferentes estilos, conhecidos mundialmente pela sua classe e distinção. Ao embarcar nas suas viagens pela região vinícola de Marche, onde está localizada a DOC Colli Maceratesi, encorajamos você a explorar estes vinhos exemplares. Os estilos quintessenciais de vinhos tintos e brancos de Colli Maceratesi destacam-se dos demais devido aos seus tipos de solo, à seleção de castas cultivadas e aos métodos específicos de produção dos produtores da região. Estes elementos definem um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da Itália ou do mundo.

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Onde está localizada a região vinícola de Colli Maceratesi?

Colli Maceratesi é uma sub-região da região vinícola maior de Marche, no leste da Itália, estendendo-se desde a costa do Adriático até os Montes Apeninos. O rio de Chianti está nas proximidades. As denominações vinícolas vizinhas são Falerio, I Terreni Di San Severino, Rosso Piceno, Rosso Conero e Offida. As cidades mais próximas ao redor são Sforzacosta, Pollenza, Corridonia e Tolentino.

A história da região vinícola de Colli Maceratesi

A DOC Colli Maceratesi foi estabelecida em 1975, embora vinhos nesta área sejam produzidos há séculos; primeiro, a denominação produzia exclusivamente vinhos brancos, mas depois, em 2001, adicionou vinhos tintos à sua lista de produção também. Os vinhos de Colli Maceratesi podem não vir à sua mente imediatamente, pois não são tão famosos quanto outros vinhos italianos, ainda assim, são muito destacados e extremamente diversos no estilo. Eles também são amigáveis à gastronomia, o que cria um grande aspecto cultural.

Terroir da denominação vinícola de Colli Maceratesi

Estando localizada a 30 quilômetros do Mar Adriático, a denominação vinícola de Colli Maceratesi é caracterizada pelo clima continental, com influência marítima e abundantes horas de sol, o que é mais adequado à produção de vinho, especialmente tinto. A altitude máxima em que as vinhas se encontram é de 450 metros. A área da DOC Colli Maceratesi não é nem úmida nem demasiadamente ensolarada, o que cria as condições perfeitas para cultivar uvas de qualidade e obter o sabor único que os vinhos locais apresentam.

Vinhos da DOC Colli Maceratesi

A DOC Colli Maceratesi produz vários estilos de vinhos tintos e brancos, podendo ser Spumante, ou seja, espumante, Passito, ou seja, vinho doce ou de sobremesa, e Novello, de estilo jovem. 50% das uvas para Novello devem passar por maceração carbônica. A principal uva para produzir vinho branco é a variedade local Maceratino, com duas subvariedades, Ribona e Montecchiese; no entanto, outras variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano e a principal uva de Marche, Verdicchio, também são aceitas. O corte do vinho branco deve compreender pelo menos 70% de Maceratino e o restante de outras variedades de uva autorizadas. O teor mínimo de álcool nos brancos de Colli Maceratesi deve ser de 11%; estes vinhos são transparentes, refrescantes e moderadamente ácidos, têm cor dourada e sabores frutados-florais de pêssego e maçã verde. O tinto de Colli Maceratesi é baseado em uvas Sangiovese, que devem conter pelo menos 50% no corte, os 50% restantes são destinados a qualquer combinação de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot ou Montepulciano. O Colli Maceratesi Rosso é vermelho rubi com intensos sabores de frutas escuras de cerejas e groselhas negras e teor mínimo de álcool de 11,5%. Para o Colli Maceratesi Riserva, o teor mínimo de álcool é de 12,5% e 14% para o Passito; eles devem ser envelhecidos por no mínimo 24 meses, incluindo 3 meses em barril.

Comidas para harmonizar com o vinho Colli Maceratesi

Brodetto alla recanatese

Brodetto alla recanatese é um ensopado italiano de frutos do mar, originário de Macerata; é feito da combinação de cebolas refogadas em azeite de oliva, chocos, tainhas, cabra-de-bico, bacalhau, tamboril, linguado, tamarutaca, vinho branco, pimenta e açafrão, que é um ingrediente fundamental aqui. O ensopado é cozido em fogo brando até que tudo esteja completamente cozido e depois servido com baguete fresca e crocante para absorver o saboroso molho. Este suculento prato de frutos do mar harmoniza excepcionalmente bem com vinho branco local, por exemplo, Colli Maceratesi Ribona.

Vincisgrassi

Vincisgrassi é uma lasanha ao estilo de Marche, feita de camadas de massa em ragù e molho béchamel com pancetta, presunto, cebolas, alho e purê de tomate. Ainda assim, este prato é altamente personalizável, e a carne crua pode ser substituída por carne moída de vaca ou miúdos de frango, e vegetais como aipo, cenoura e cogumelos podem ser adicionados, conforme o caso. Coberto com uma generosa quantidade de queijo Parmigiano ralado e depois assado até dourar, esta iguaria queijosa e de dar água na boca é excelente para harmonizar com vinho tinto Colli Maceratesi.

Azeitonas Ascolane

Azeitonas Ascolane são aperitivos italianos exóticos, originários da região de Marche. São azeitonas verdes locais recheadas com tipos de carne refogada: frango, vitela e porco, depois banhadas em farinha de rosca e Parmesão ralado e fritas. Este petisco tradicional, cheio de sabor, é bastante viciante e, junto com outros aperitivos, é o melhor acompanhamento para qualquer vinho Colli Maceratesi.

Lugares para visitar na região vinícola de Colli Maceratesi

Macerata - O Sferisterio

Construído por subscrição privada em 1820, o Sferisterio é um estádio ao ar livre em estilo neoclássico na cidade de Macerata. Originalmente construído como estádio, foi utilizado para o Pallone col bracciale. O local tem sido usado para eventos teatrais episódicos desde 1871, no entanto, desde 1914 começaram a realizar-se ali espetáculos de ópera. Atualmente, o "Macerata Opera Festival" tem lugar ali, o som é surpreendentemente bom e único.

Macerata - A Torre Cívica

A Torre Cívica é um dos edifícios mais famosos de Macerata e um símbolo da cidade. Foi originalmente projetada pelo arquiteto militar Galasso Alghisi da Carpi no século XV, Matteo d'Ancona foi quem iniciou a sua construção em 1492, ainda assim a torre foi concluída em 1653. A torre é também um dos exemplos existentes mais antigos deste tipo de arquitetura na região. Da sua altura, que é de 64 metros, pode ver-se uma vista panorâmica das montanhas Sibillini, até ao Mar Adriático e a todas as aldeias próximas. A torre apresenta também o relógio astronómico, projetado por Alberto Gorla e uma estátua móvel dos três reis magos a adorar a Virgem Maria e o Menino Jesus.

Teatro Lauro Rossi

O teatro original em Macerata foi projetado por Cosimo Morelli em 1769 e oferece uma versão em pequena escala do design original. O edifício, abrangendo apenas uma fração do espaço que lhe foi originalmente atribuído, acomoda várias funções com alterações mínimas. A obra foi concluída em 1772, embora a inauguração só tenha ocorrido dois anos mais tarde. O auditório é notável pelo seu refinado estilo barroco tardio e contém três ordens de camarotes com varandas decorativas e críticas elogiosas. Houve várias alterações posteriores, e a adição da requintada escadaria dupla é uma delas. O teatro em Macerata é de longe o único exemplo de teatro italiano na região das Marcas, e é um exemplo fundamental desse estilo.

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