Guia da região vinícola de Monteregio di Massa Marittima

A região vinícola de Monteregio di Massa Marittima produz alguns dos melhores vinhos brancos da Toscana e é conhecida pelos seus vinhos Rosso à base de Sangiovese. A região produz nove estilos distintos de vinho, incluindo Vin Santo e vinhos de sobremesa tintos. Os vinhedos ocupam aproximadamente 99 hectares e produzem aproximadamente 1450 hectolitros de vinho. Os viticultores apaixonados da região são imaginativos e experimentam constantemente a vinificação, resultando numa seleção diversificada de estilos de vinho. A rota do vinho de Monteregio di Massa Marittima levará você a locais culturais, artísticos, arqueológicos, vitícolas, gastronómicos e naturais. Descubra o esplendor tranquilo das colinas e da paisagem da Toscana na parte sul.

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Onde fica a região vinícola de Monteregio di Massa Marittima?

A região vinícola de Monteregio di Massa Marittima faz parte da DOC Maremma , consideravelmente mais ampla. Está situada na área costeira montanhosa da província de Grosseto, na secção sudeste da Toscana. A região é um dos principais distritos vinícolas da DOC Maremma, abrangendo todas as comunas de Massa Marittima e Monterotondo Marittimo e estendendo-se da província de Grosseto até à Alta Maremma. O território de Monteregio di Massa Marittima inclui também Roccastrada, Gavorrano, Castiglione della Pescaia, Scarlino e Follonica. A localização é aproximadamente 150 quilómetros a sul de Livorno, 135 quilómetros a sudoeste de Arezzo e 185 quilómetros a noroeste de Roma.

História da região vinícola de Monteregio di Massa Marittima

A região vinícola de Monteregio di Massa Marittima é uma região vinícola relativamente recente que obteve a sua certificação DOC em 1994, embora a vinificação remonte a 1128. A produção de vinho e a viticultura nas gloriosas colinas remontam à época medieval, quando os romanos conquistaram as civilizações etruscas. O negócio do vinho da região foi prejudicado pela guerra e pela infeção da filoxera, com a maioria dos vinhedos abandonados. As vinhas da região foram replantadas logo após a década de 1990, mas rapidamente estabeleceram um nome no mundo do vinho.

O terroir e a geografia da região vinícola de Monteregio di Massa Marittima

A região vinícola de Monteregio di Massa Marittima distingue-se pelas colinas e linhas costeiras. Devido à sua proximidade com o Mar Tirreno, a região beneficia de ventos suaves, que são benéficos para as uvas. O solo da região é maioritariamente argiloso, rico em minerais que se refletem nos vinhos. A maioria das adegas da região pratica atualmente cultivo e vinificação biológicos.

Castas populares da região vinícola de Monteregio di Massa Marittima

A região vinícola de Monteregio di Massa Marittima é famosa pelo seu espetacular Sangiovese, que representa mais de 50% da produção total de uvas da região. As uvas Sangiovese são usadas para fazer Rosso e Rosato, muitas vezes combinadas com outras uvas também. Os vinhos Vin Santo exigem pelo menos 50% de Trebbiano Toscano e/ou Vermentino. Os vinhos de casta única exigem pelo menos 90% de branco e 85% de tinto da respetiva casta. Outras castas cultivadas na região são as seguintes:

Castas tintas: Sangiovese, Syrah, Cabenet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache e Montepulciano.

Castas brancas: Trebbiano, Vermintino e Viognier.

Comida para acompanhar o vinho de Monteregio di Massa Marittima

Massa napolitana

A massa napolitana é uma forma de massa que remonta a séculos. É uma receita simples com poucos componentes que pode cozinhar na sua cozinha. A massa napolitana é tipicamente feita com ovos, farinha e sal em Nápoles. Se quiser adicionar mais sabor, pode adicionar um pouco de queijo Parmesão. A farinha e a água são usadas para fazer a massa. O recheio pode ser qualquer combinação de carnes, legumes e queijos, com um molho à base de tomate. É uma receita bastante simples que pode criar em casa com apenas alguns ingredientes.

Pizza de pepperoni

A pizza de pepperoni é uma pizza que contém pepperoni e queijo. É frequentemente guarnecida com manjericão, orégãos e molho de tomate. Muitas pessoas apreciam a pizza de pepperoni porque tem um sabor e uma textura distintos. O pepperoni adiciona um sabor carnudo, enquanto o queijo adiciona uma textura cremosa. O pepperoni é um salame italiano inventado por imigrantes italianos nos Estados Unidos. Esta refeição recebe o seu nome da palavra "pepper", que significa "picante". Pode ser servida como entrada ou como prato principal.

Esparguete à bolonhesa

Este prato é um clássico da cozinha italiana. É um molho à bolonhesa, um molho de carne, que é servido sobre esparguete. O molho à bolonhesa é um molho italiano à base de carne originário de Bolonha. É um molho rico, substancial e espesso, com carne picada de vaca como ingrediente principal. Os ingredientes para o molho à bolonhesa são: azeite, cebola, aipo, cenouras, alho, pancetta ou bacon, carne picada de vaca ou vitela, tomates, concentrado de tomate, vinho ou caldo, leite, sal e pimenta. Também é conhecido como ragù alla bolognese, ou "ragù de Bolonha". O molho é cozinhado em lume brando durante cerca de duas horas para permitir que os sabores se misturem. O prato é frequentemente guarnecido com queijo Parmesão.

Locais a visitar na região vinícola de Monteregio di Massa Marittima

Monterotondo Marittimo

Monterotondo Marittimo é uma vila medieval aninhada nas colinas Metalíferas ao longo da rota do vinho Monteregio di Massa Marittima DOC. A aldeia está localizada na fronteira de Pisa, Livorno e Grosseto. Visite a famosa fortaleza Rocca degli Alberti, que foi erguida no século XIII pela família Alberi. A prefeitura, construída em 1578, é a principal estrutura da vila, localizada na praça principal ao lado da torre do relógio. Visite a igreja de Santa Croce, do século XIII, que foi construída ao lado da fortificação de Cugnano durante o Império Romano. Aprecie a história, a arte e a cultura da vila.

Parque Natural de Biancane

O Parque Natural de Biancane, em Monterotondo Marittimo, é um dos lugares imperdíveis da Toscana. É a área natural no centro da cidade e abriga Biancane, uma área geotérmica onde o calor do núcleo da terra chega à superfície. Você pode ver colunas de vapor por toda a área. O parque é um dos 2 geoparques toscanos reconhecidos pela UNESCO, que também é recomendado no Traveller's choice 2020. O parque oferece um passeio em áudio em 5 idiomas: italiano, francês, alemão, inglês e espanhol.

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