Gramineta Magnum Riserva - Tenuta di Gramineta
por Tenuta di Gramineta · vintage 2016
Mistura de vinhos tintos Sangiovese 80% e Merlot 20%. O Sangiovese repousa em tanques de aço por cerca de um ano aguardando a mistura com o Merlot que envelhece por doze meses em barricas de carvalho com uma tosta particular e muito leve. Uma vez cometido um crime, a mistura é engarrafada e envelhecida por seis meses na garrafa. Depois está disponível para beber. O vinho se orgulha de ter recebido a pontuação mais alta entre os vinhos orgânicos da Itália no BIO GUIDE 2022. Sugestões de sabor e sabor Vermelho rubi aos olhos. O intenso espectro olfativo é articulado com sensações frutadas de cereja e pequenas frutas vermelhas acompanhadas de notas de alcaçuz e baunilha, depois especiarias e notas de ervas aromáticas. O gole é suave, fresco e frutado.
Excluindo portes e impostos. Enviado da cave em 48h.
Gramineta Magnum Riserva - Tenuta di Gramineta
Mistura de vinhos tintos Sangiovese 80% e Merlot 20%. O Sangiovese repousa em tanques de aço por cerca de um ano aguardando a mistura com o Merlot que envelhece por doze meses em barricas de carvalho com uma tosta particular e muito leve. Uma vez cometido um crime, a mistura é engarrafada e envelhecida por seis meses na garrafa. Depois está disponível para beber. O vinho se orgulha de ter recebido a pontuação mais alta entre os vinhos orgânicos da Itália no BIO GUIDE 2022. Sugestões de sabor e sabor Vermelho rubi aos olhos. O intenso espectro olfativo é articulado com sensações frutadas de cereja e pequenas frutas vermelhas acompanhadas de notas de alcaçuz e baunilha, depois especiarias e notas de ervas aromáticas. O gole é suave, fresco e frutado.
Área de produção : Maremma Toscana - Parco delle Colline Metallifere.
Vinhedos : 320 mt. acima do nível do mar
Natureza do solo : calcário argiloso com boa presença de esqueletos finos.
Sistema de treinamento
Cordão estimulado.
Número de plantas : 5.682 videiras por hectare.
Rendimento de uva : 70 quintais por hectare.
Vinificação
Colheita realizada em 10 de outubro de 2016, portanto tardia.
Feito rigorosamente à mão e selecionado, maturidade fenólica ideal, quantidade de açúcares 20/21 graus Babo.
Vinificação na nossa adega em cuba termo-condicionada. Gestão da temperatura de fermentação entre 25/27 °C, tempo de fermentação 26/28 dias.
No 28º dia, decantação do líquido agora transformado em vinho e prensagem muito suave das películas (menos de 1atm.)
Emparelhamentos
primeiros pratos de massas com molhos intensos, segundos pratos à base de carnes vermelhas assadas e cozidas, muito adequados para pratos de caça (javali, faisão, pombos e aves selvagens, lebre, corço), queijos de longa maturação e carnes curadas com forte sabores. Meditação.
Tenuta di Gramineta
Toscana, Itália
Agricultura sempre orgânica, saudável e genuína
Morada · Largo Donatori Di Sangue, 58036 Roccastrada Grosseto, Italy
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