Grechetto - Piccola Cantina Rossi

Viticultura

Solo: Misto argiloso/arenito

Teor total de enxofre: 68 mg/L (no engarrafamento declarado no rótulo)

Vinificação

Fermentação: Desengace imediato, prensagem manual em prensa vertical de madeira e imediatamente em barricas de fibra de vidro para fermentação espontânea à temperatura da adega, sem adição de leveduras.

Maturação e refinamento: Em barricas de fibra de vidro
Engarrafamento manual, diretamente do barril sem qualquer tipo de filtragem
Teor alcoólico 12,5°
Categoria Grechetto Umbria IGT
Considerações de degustação e harmonizações É vivo, sincero e rico: mel de açafrão, ameixas amarelas maduras e alecrim tostado. Na boca é caracterizado pela sapidez e boa acidez. Vinho com sólida estrutura alcoólica, excelente com bacalhau frito grelhado ou mesmo com um bom açougue de porco.
Certificação ICEA