Hedgehog Forest

BoscoRiccio nasceu como uma homenagem ao nosso território. O nome Bosco em italiano representa a floresta, aquilo que nos rodeia e com o qual vivemos em simbiose há séculos. Riccio é um ouriço, uma clara referência à castanheira que dá nome à nossa vinícola. Assim nasceu BoscoRiccio, um vinho concebido para ser um hino à convivência, à boa bebida e à alegria de estar juntos de uma forma descontraída e divertida. Queríamos produzir um vinho fresco, jovem, colorido e convivial. Um vinho "fácil" e despreocupado, porque não sobrecarregado pela retórica excessiva que frequentemente envolve o mundo do vinho, tem uma alma um pouco Funk e um pouco Rock. Nós o produzimos com o que gostamos.

DENOMINAÇÃO Toscana IGT

VARIEDADE DE UVA Cabernet Franc e Petit Verdot

VINHEDO Serre di Rapolano

SOLO Solo profundo rico em calcário

TAMANHO DO VINHEDO 4 ha

IDADE DO VINHEDO 10 anos

EXPOSIÇÃO Leste/Oeste

ALTITUDE MÉDIA 300m acima do nível do mar

DENSIDADE DO VINHEDO 5000 videiras/hectare

RENDIMENTO MÉDIO POR PLANTA 1kg

CULTIVO/PODA Guyot

COLHEITA Primeira quinzena de outubro

MACERAÇÃO A uma temperatura de cerca de 25°C durante 25 dias

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA Em aço

ENVELHECIMENTO Mínimo 8 meses em barricas e tonneaux em vários estágios

PRODUÇÃO ANUAL Cerca de 15.000 garrafas

PERFIL SENSORIAL

HARMONIZAÇÃO Carnes grelhadas e queijos de meia maturação.

TEMPERATURA DE SERVIR 16°C.