Legitimate!

As uvas são colhidas manualmente no início de setembro , o dia varia de acordo com a safra e o grau de maturação.
Elas são prensadas o mais rápido possível; depois disso, o mosto é extraído e a fermentação começa em temperatura controlada em aço.
O vinho é então refinado por um período de 6 meses em aço sobre suas borras finas, antes de ser engarrafado.

• Cor: amarelo palha claro que aumenta de intensidade com o tempo.
• Nariz: aromas florais, com notas que lembram frutas exóticas e de polpa amarela.
• Paladar: cheio e delicado, com boa persistência aromática; vinho versátil que acompanha aperitivos frios, primeiros e segundos pratos à base de peixe.
• Harmonizações ideais: entradas frias, risotos com legumes e pratos principais à base de peixe ou carne branca, acompanhados de molhos agridoces.