Temperss

As uvas são colhidas no início de setembro, o dia varia conforme o ano e a
grau de maturação.
Eles são prensados o mais rápido possível e deixados para macerar por 18 horas ;
após o qual o mosto é extraído e a fermentação começa a uma temperatura controlada
controlado em aço. O vinho é então refinado por um período que varia de 6 a 9 meses em aço sobre suas borras finas , antes de ser engarrafado.

• Cor: amarelo palha claro que aumenta de intensidade com o tempo.
• Nariz: aromas florais, com notas que lembram a aromaticidade da casta.
  Notas minerais claras.
• Paladar: encorpado e intenso, nunca agressivo, com boa acidez; vinho
  versátil, acompanha peixes, mariscos, carnes brancas, grelhados e vegetais.
• Harmonização ideal: vinho seco e aromático, ideal para acompanhar frutos do mar, queijos curados e salgados, mas é com frutas secas que ele se expressa melhor.