Vinum Novum Red - Honrado Vineyards
por Cella Vinaria Antiqua by Honrado Vineyards · vintage 2021
"Lançada todos os anos no dia de São Martinho (11 de novembro), esta marca foi criada para responder à enorme procura pelo Vinho Novo nesta época do ano. Elaborado a partir de uvas colhidas em agosto e engarrafado em novembro do mesmo ano, o ""Vinum Novum"" é um vinho com apenas 3 meses de contacto com as massas vínicas, o que resulta num Vinho de Talha que se revela com um carácter jovem e aromático, e muitas notas de fruta fresca. O processo de engarrafamento é feito manualmente, sem recurso a filtros e com adição de quantidades muito reduzidas de sulfitos, recomenda-se que seja bebido num período de 2 anos após o engarrafamento. Este vinho é produzido todos os anos nas castas tinto, branco e palhete."
Excluindo portes e impostos. Enviado da cave em 48h.
Vinum Novum Tinto - Vinhas Honrado
"Lançada todos os anos no dia de São Martinho (11 de novembro), esta marca foi criada para responder à enorme procura pelo Vinho Novo nesta época do ano. Elaborado a partir de uvas colhidas em agosto e engarrafado em novembro do mesmo ano, o ""Vinum Novum"" é um vinho com apenas 3 meses de contacto com as massas vínicas, o que resulta num Vinho de Talha que se revela com um carácter jovem e aromático, e muitas notas de fruta fresca. O processo de engarrafamento é feito manualmente, sem recurso a filtros e com adição de quantidades muito reduzidas de sulfitos, recomenda-se que seja bebido num período de 2 anos após o engarrafamento. Este vinho é produzido todos os anos nas castas tinto, branco e palhete."
Produzido a partir das castas Aragonez, Trincadeira e Touriga Nacional colhidas em agosto e engarrafadas em 11 de novembro do mesmo ano, o "Vinum Novum Tinto" é um vinho com apenas 3 meses de contato com as massas vínicas. O fato das uvas serem colhidas mais cedo no mês de agosto e o vinho passar menos tempo em contato com as massas vínicas, faz com que este Vinho de Talha adquira um caráter jovem e aromático com muitas notas de frutas frescas. Este vinho é engarrafado manualmente, sem uso de filtros e apenas uma quantidade muito pequena de sulfitos é adicionada a ele, portanto, é recomendado para ser bebido dentro de um período de 2 anos após o engarrafamento.
Macio, fresco, com taninos jovens e irreverentes que realçam a mineralidade do seu caráter.
Vinum Novum Red combina bem com charcutaria, massas e pratos de carne de porco.
Cella Vinaria Antiqua by Honrado Vineyards
Alentejo, Portugal
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