Château La Font Des Ormes

Château La Font Des Ormes, en drömmande vingård

I södra Frankrike, någonstans mellan Montpellier och Béziers, ligger den vackra vingården Château La Font Des Ormes. Läget här påminner verkligen om ett drömmande medelhavslandskap från antiken. Den vackra södra Frankrike-typiska naturen omger gården och smälter in i den. Gamla stenbyggnader har stått på marken och dekorerat den naturliga vildmarken under lång tid. Och i själva verket var det främst de gamla byggnaderna som fångade Guy Cazalis de Fondouce, ägaren till Château La Font Des Ormes, uppmärksamhet.

Början

Genom att förälska sig i byggnaderna på marken och restaurera dem upptäckte Guy och hans fru naturligtvis tillgångarna i markens jord också, och det var så Château La Font Des Ormes föddes som en vingård år 2000. Idag tas vingården om hand inte bara av Guy, utan också av Mireille som sköter gården på en dag, tar hand om gården och biodynamiska redskap, dagligen. tekniker samt vinframställning och lagringsmetoder tillsammans med Bertrand, väktaren av de unika vinstilarna på Château Font Des Ormes.

Restaurerad men bevarad

Med hjälp av arkitekten Ariel Balmassière har landets medeltida byggnader restaurerats och omklätts med kalkputs. Även timmerstommarna och taket har restaurerats och återställts till ett bättre skick. Varje original gammal detalj har återskapats med den mest detaljerade omsorgen som möjligt.