Terre des 2 Sources

Berättelsen om Terre des 2 källor

Terre des 2 Sources grundades av två par som delade en gemensam dröm: att hitta den perfekta marken och miljön för att tillverka exceptionella viner. Det tog inte lång tid för dem att upptäcka Domaine de la Devèze, en gömd pärla strax söder om Cévennes-bergen. Vingårdarna kan producera viner av komplexitet och elegans på grund av mångfalden av jordar, sluttningar och aspekter som finns i ett klimat som modereras av högre höjd och närhet till bergen.

Terre des 2 Sources Vineyard

Det finns sjutton distinkta sorter av vinstockar spridda över 34 hektar. Nästan 200 meter över havet har vingårdarna ofta svaga till måttliga sluttningar. De äldsta vinstockarna planterades 1955, och efterföljande planteringar intensifierades i början av 1970-talet och fortsatte stadigt under 2008. På Terre des2 Sources handlar vinförvaltning om att hitta rätt balans mellan jord, nederbörd, temperaturer, vintillväxt och druvproduktion. När balansen är rätt är allt i harmoni, vilket resulterar i friska jordar, glada vinstockar och framstående kvalitetsviner.

Terroir of Terre des 2 Sources

Terre des 2 Sources omfattar officiellt flera appellationer, inklusive AOP Terrasses du Larzac, AOP Languedoc och IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Jordarna är typiskt lerbaserade med kalkstensursprung, även om de också kan innehålla olika proportioner av medelstora till små stenar. Den högre höjden av vingårdar dämpar det övergripande klimatet och kan generera svalare natttemperaturer på sommaren. Detta resulterar i högre syranivåer i druvorna och ger mer eleganta viner som är åldersvärda. Den konstanta vinden hjälper också till att bli av med fukt och håller skadedjur på avstånd.