Château Montfin

Passionerad vinodlare som talar magnifikt om sitt yrke, jobbar med amforor, vinerna är i toppklass. Tveka inte att besöka Peyriac!

Vår erfarenhet av: The Dancing Pond Utmärkt fruktigt vin. Ren lycka drack hemma till minne av vårt besök i Peyriac de Mer.

När vi var tillbaka i området över semestern hade vi en fantastisk tid med vänner och upprepade upplevelsen i helgen. Absolut inte besviken, en taverna som vi gillar den, förstklassig bemötande och service, kvalitetsviner, allt i en trevlig atmosfär. Jag rekommenderar det och skulle definitivt komma tillbaka! ☺️

Utmärkt tid. Vi trivdes i denna smakfullt inredda krog. Köket är utmärkt med goda lokala råvaror. En riktig favorit för vinet som till varje rätt. Vi kommer definitivt tillbaka.

Ta dig tid att besöka denna mycket speciella plats! Ägaren kommer att dela sin passion och du kommer att älska den. Vi köpte hans vin för att de var fantastiska! Njuta!

Jag är ingen vinexpert, men vi njöt verkligen av upplevelsen av att besöka denna plats. Vi fick ett snällt och trevligt bemötande, och även om vi inte pratade så mycket franska och värdinnan inte talade så mycket engelska, lyckades vi kommunicera bra och smaka och köpa något riktigt gott vin.

På bara några år har han blivit ett av de stora namnen i Corbières. Genom lyssnande, experimenterande och nyfikenhet smakas hans viner nu på stjärnrestauranger (Sarran i Toulouse, Putelat i Carcassonne, Lionel Giraud i Narbonne, Tous har två stjärnor). Han utvecklade också (och fortsätter att göra det) sin Chai (termoreglerade kar, sandstensamforor, den långsamma reduktionen av fat (vilket förändrar smaken för mycket enligt Mr Estève). Men hans perfekta kunskap om sina tomter, hans terroir och att lyssna på hela sin miljö, sin egen gom... betyder att hans motto: det var ett vin, blir en fortsatt vacker verklighet, att bravo.