Domaine Bott Frères

Traditionell och modern vinframställning på Domaine Bott Frères

Historien om Domaine Bott Frères går tillbaka till 1835, medan idag två generationer arbetar tillsammans, far och son, Laurent och Paul driver vingården. De kombinerar en perfekt blandning av de traditionella metoderna inom vinframställning som går från generation till generation tillsammans med att införliva ny teknik som Paul tillämpar i sitt arbete.

Hållbar vinodling och ekologiska etiketter på Domaine Bott Frères Winery

Efter Pauls ankomst till vingården har Domaine Bott Frères försökt vara mer respektfull mot miljön, låta de olika terroirerna tala för sig själva och använda den biologiska mångfalden i sina jordar. Efter flera års eftertanke beslutade de äntligen 2019 att gå över till ekologisk odling och de är nu inne på sitt andra år av omställning för att få sin ekologiska certifiering.

Domaine Bott Frères med unik terroir och exceptionellt klimat

Domaine Bott Frères arbetar på 18 hektar och har vingårdar på olika Grand Cru-platser, nämligen Osterberg, Geisberg, Kirchberg Ribeauvillé och Gloeckelberg. Dessa har ett exceptionellt klimat och unika terroirer som ger upphov till fina viner. Druvorna plockas manuellt och vinifieringen görs av Laurent och Paul. De använder termoreglerade fat eller kar av rostfritt stål för kontrollerad jäsning. Viner lagras på fin jästfällning, för att ge mer komplexitet och arom till vinerna. De vinifierar varje urval med stor uppmärksamhet och utarbetar vinerna med finess. Det är möjligt att besöka källaren på Domaine Bott Frères och bra att boka ditt besök i förväg. Du kommer att få chansen att se vingården och alla olika steg som behövs under skapandet av deras viner inklusive källaren, maskiner, lagringsutrymme, såväl som vingårdarna. Turnén avslutas med en utsökt vinprovning. När du besöker Domaine Bott Frères kommer du att lära dig gårdens historia, få kunskap om Alsace vinproduktion och smaka på regionens underbara viner.