Domaine de l'Envol

Domaine de l'Envols vision för autentiskt vinhantverk

I augusti 2016 gick familjen Hirsinger samman med Maison Jean Freudenreich, känd för banbrytande flaskförsäljning, för att etablera Domaine de l'Envol. Deras mål är att tillverka viner som på ett autentiskt sätt återspeglar deras terroir, med minimal inblandning i både vingården och källaren. Detta samarbete har inspirerat dem att anta en ny visuell identitet. De utvalda illustrationerna symboliserar harmonin och vitaliteten som finns i deras vingårdar, som sömlöst resonerar med deras filosofi och värderingar.

Förbättra Terroir-uttryck genom biodynamisk vinodling

Biodynamisk vinodling syftar till att ge energi och intensifiera det ekologiska livet i den miljö där vinstocken lever. Den försöker stärka växternas vitalitet och motståndskraft genom att förbättra det naturliga utbytet mellan jorden och rötterna, för att optimera uttrycket av terroiren i druvorna. Frånvaron av kemikalier kommer också att främja bättre jästflora på skalet på druvorna, vilket naturligt sätter igång jäsningen av vinerna.