Fischetti Winery

Världsberömda Fischetti vingård

Fischetti är en gammal kvarnsten vid foten av Etna i kommunen Castiglione di Sicilia som renoverades av familjen Fischetti. Regionen har skyddat många av de gamla vingårdarna, och man kommer att känna en stor relation här mellan människan och de odlade druvorna. Terroiren är unik i sitt slag, och platsen blev UNESCOs världsarvslista 2013. Många vinentusiaster och journalister besöker vingården från hela världen, och det är en av de bästa vinregionerna i världen.

Idealiskt läge för vingårdarna

Vingårdarna ligger vid vulkanens fot och är perfekt utsatta för solljus. Varje process från beskärning till skörd av druvor görs manuellt för att skydda miljön och vinrankornas hälsa. De viktigaste druvsorterna som växer här är Catarratto, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese och Carricante. De bästa druvorna används för att göra sina berömda röda, vita och roséviner. Deras arbete har alltid varit dedikerat till att utnyttja alla potentialer hos dessa vinstockar i ljuset av deras erfarenhet av att producera Etna DOC-viner.

Ombyggd och omstrukturerad vingård

Gården byggdes om och omstrukturerades med en kombination av traditionell metodik och modern innovativ teknik för att fortsätta göra de bästa vinerna i Etna-regionen. De delvis nedgrävda tjocka lavaväggarna säkerställer temperatur- och fuktighetskontroll för korrekt vinframställning. Den antika vinpressen finns fortfarande inne i kvarnstenen, och vingården erbjuder exklusiva turer och provningar på deras egendom för gäster och vinälskare året runt.