Tenute Baglio Passofondo

Baglio Passofondo
Ekologiska viner och siciliansk gästfrihet i Hjärtat av Val di Noto

På Baglio Passofondo tror vi att vin är mer än bara en produkt – det är en återspegling av plats, historia och människorna som brukar jorden. Vår egendom ligger på den soldränkta landsbygden i sydöstra Sicilien, bara några kilometer från UNESCO:s världsarvsstad Noto. Omgiven av olivlundar, mandelträd och medelhavsbuskmark har baglio – en traditionell befäst bondgård från 1800-talet – varsamt restaurerats för att bevara sin rustika charm samtidigt som den erbjuder en varm och välkomnande miljö för besökare.

Våra vingårdar odlas ekologiskt, utan användning av syntetiska kemikalier, med respekt för naturens rytmer och Val di Notos arv. Vi fokuserar på inhemska sicilianska druvsorter som Nero d'Avola, Frappato och Grillo, som trivs i våra ler- och kalkstensjordar och varma, blåsiga klimat. I källaren använder vi en strategi med minimal ingripande för att låta fruktens och terroirens sanna karaktär lysa igenom, vilket resulterar i viner som är livfulla, eleganta och uttrycksfulla.

Men Baglio Passofondo är mer än bara en vingård – det är en plats att varva ner och återknyta kontakten med naturen, kulturen och gemenskapen. Gäster är välkomna att bo hos oss i våra lantliga boenden, där de kan njuta av fridfulla vyer, hemlagade sicilianska måltider och en mängd olika utvalda upplevelser: från vinprovningar och vingårdspromenader till matlagningskurser och säsongsbetonade skördeevenemang.

Oavsett om du är en vinälskare, en nyfiken resenär eller helt enkelt vill uppleva Siciliens själ, erbjuder Baglio Passofondo en genuin och oförglömlig resa genom land, smak och tradition.