Frascati Wine Cellar

Casale Mattia, Dedikation för Frascati-viner

Casale Mattia ligger i de böljande kullarna söder om Rom, i ett område som alltid har ägnat sig åt produktion av Frascati-vin. Vingården har varit i den nuvarande familjens ägo i tre generationer efter att ha förvärvat marken på sextiotalet. Vinframställning har varit familjens passion som gått vidare från far till son och exemplifierar historien om varje traditionell vinframställningsfamilj i Italien.

Olivlundar berikar vingårdens biologiska mångfald

Landet där de odlar sina druvor är rikt på vulkaniska rester. Vingårdarna varvas med olivlundar och fält som bildar en bra modell av biologisk mångfald. Den mest utbredda inhemska vinstocken i området är Malvasia di Candia. Andra druvsorter som Trebbiano, Cesanese, Merlot och Bombino odlas också i deras vingård. Uppmärksamhet på territoriet och engagemanget för dess hållbarhet har resulterat i produktionen av typiska viner från området, det berömda är Frascati-vinet. Frascati-vin är ett typiskt vin från regionen som görs på Casale Mattia med Malvasia såväl som andra druvsorter. Vingården producerar även andra vita och röda med traditionella vinframställningsmetoder. Deras linje består också av vita och rosa mousserande viner gjorda med charmatmetoden.

Första producenten av ekologiska Frascati-viner

Casale Mattia är stolt över att vara de första ekologiska producenterna av Frascati-vin. Deras ekologiska tillvägagångssätt i kombination med modern teknik säkerställer den bästa kvaliteten på vinet. För detta kontrollerar de hela processerna i försörjningskedjan, verifierar alla produktionssteg och har en sund mix mellan teknik och tradition. Besök deras vingård och se det själv.