Illica Winery

Illica Winery, går i fotspåren

Illica Winery ligger i en liten by som heter Vernasca i provinsen Piacenza och är stolt över att vara en av de främsta producenterna av ekologiskt vin i regionen. Fabrizio Illica är ägare till vingården och han är en tredje generationens vinmakare som följer sin fars och hans farfars fotspår före honom. De producerar ett brett urval av viner gjorda av de olika druvsorterna som Ortrugo, Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia och Trebbiano Romagnolo, skördade från vingårdarna runt Piacenza-kullarna, belägna bland skogarna och fälten.

Ekologiskt certifierade viner

Mikroklimatet i denna region gör den idealisk för druvodling och därför har användning av kemiska produkter aldrig varit nödvändig i Fabrizios vingårdar. De skaffade sig den gröna certifieringen för sina druvor för tjugo år sedan, men ekologisk vinframställning har alltid varit en del av processen här på vingården Illica. De använder traditionella metoder på fältet och moderna tekniker i källaren i en perfekt balans mellan kultur och teknik. Etik, respekt för miljö, kultur, trend och kommersiella behov är alla goda skäl att anstränga sig för att producera ekologiska viner och på Illica tar man dessa aspekter på allvar. På Bellavita Expo London och Amsterdam 2015 kategoriserades ett av Illicas viner, Archeus Colli Piacentini DOC passito di Malvasia 2013 "Utsökt" och belönades med tre stjärnor. Passa på att upptäcka skönheten i den lantliga Emilia Romagna med ett glas prisbelönt ekologiskt vin i handen. Besök Illica Winery och njut av naturen och skönheten i regionen.