Jobava Winery

Beläget i hjärtat av Kakheti-regionen, vinets födelseplats, inbäddat i den berömda mikrozonen Kindzmarauli, erbjuder Jobava Winery en oförglömlig upplevelse för både vinälskare och kulturutforskare.

Jobava Winery kombinerar mästerligt sekelgamla vinframställningstraditioner med moderna tekniker för att producera georgiska viner av högsta kvalitet som återspeglar regionens själ. Gästerna kommer att få guidade turer, exklusiva provsmakningar och en förstahandsinblick i konstnärskapet bakom varje flaska.

Med sitt starka engagemang för hantverk och djupa respekt för det georgianska arvet är Jobava Winery det perfekta stoppet för dem som vill utforska Georgiens autentiska smaker, historia och gästfrihet.

Jobava Winery grundades 2013 och drivs av en familj som tvingades flytta från Georgiens region Abchazien efter konflikten på 90-talet. Det är inte bara en vinproduktionsanläggning utan en bro som hedrar det traditionella georgiska vinarvet. Georgien har en stark vinproduktionstradborre och vi strävar efter att upprätthålla dess värdefulla traditioner samtidigt som vi skapar exceptionella viner.

Från 2013 till 2022 fokuserade vi främst på vinodling, där vi noggrant odlade och skyddade endemiska georgiska druvsorter som Saperavi, Rkatsiteli, Kisi, Khikhvi och Kakhuri Mtsvane. Dessa formativa år lade grunden för våra framtida strävanden.

Sedan 2022 har Jobava Winery vuxit till att omfatta både vinodling och vinframställning. En viktig milstolpe var öppnandet av vår moderna vingård, som kombinerar essentiell georgisk qvevri med banbrytande europeisk teknik. Den traditionella qvevri – ett stort lerkärl belagt med bivax – spelar en viktig roll i vår vinframställningsprocess och förstärker våra viners unika smak och karaktär. Förutom vin följer Jobava Winery även den traditionella metoden för destillation av chacha över trä. Vår anläggning är utrustad med förstklassig, handgjord utrustning, vilket gör det möjligt för oss att utöka våra erbjudanden och diversifiera vår produktportfölj.