Lanye-Barrac VitiFarm

Lanye-Barrac VitiFarms vingård drivs i ett kombinerat jordbruks- och avelssystem och ligger mellan Orb- och Faugérois-dalen, vid foten av Montagne Noire, och i centrum av naturparken Haut Languedoc. Den täcker en kvarts kvadratkilometer och omfattar 16,5 hektar vingårdar och 8,5 hektar bevarad skogsmark. Vinrankorna som används för att tillverka bägarna odlas utan användning av syntetiska gödselmedel, ogräsmedel eller bekämpningsmedel i ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Agroekologi främjar biologisk mångfald inom landet, där den äldsta växten är över 100 år och den yngsta är 10 år.

Millennium Shale Terroir of Saint-Chinian

På skiffer från tidig Ordovicium-era ligger Lanye-Barrac VitiFarm vingård (-488 till -443 miljoner år). Glacisen som nu används för att odla vinstockar genererades av erosion under kvartären. Den flagiga strukturen av skiffer, en metamorf sten som dränerar vatten utan att generera avrinning och låter vinrötter växa djupt, gör den idealisk för odling av vinstockar. Dess sura, fattiga organiskt material resulterar i låga skördar. Medelhavsregionens varma somrar och svala Cévennes-säsonger ger idealiska förutsättningar för att producera vin som är särskilt uppfriskande på grund av vinets exponering för solen. Kullarnas sydostexponering, sommarvärmen och Cévennes. Terroiren är influerad av både Tramontane, en kraftig vind från norr, och Marin, en kvav bris från Gulf of Lion. På grund av att landet är idealiskt för ekologiskt jordbruk, erbjuder dessa viner harmoni, mineralitet, friskhet och kraft.

Består av en mosaik av druvsorter

Gården tillhandahåller många druvsorter, varav de tidigaste planterades före 1910 och den senaste 2010. Vingården använder premiumdruvor för att göra högkvalitativa viner som är oförfalskade. Som ett resultat har vinerna mer amplitud, koncentration och varaktighet på tungan än de som har finförts eller filtrerats. Varje druvtyp vinifieras oberoende, vilket gör att vi kan blanda varje cuvée enligt den klimatiska effekten på varje årgång och bibehålla cuvéens personlighet under hela processen. De vinifierar vinerna så ekologiskt som möjligt genom att ingripa så lite som möjligt och begränsa insatserna så mycket som möjligt för att hedra den dagliga omsorgen som ges till vinstockarna under hela året.