Le Due Torri

Att leva ut passionen för vin

Le due Torri ligger i de svagt sluttande kullarna i Friuli, med Collio Hills i norr och floden Judrio längs sina gränser i söder. Familjen Volpe har ägnat sig åt produktion av viner med passion och engagemang sedan 1971. Vingården har alltid satt kvaliteten i första hand och producerar bara 1500 flaskor per år. Le Due Torri är specialiserad på Tazzelenghe, en obskyr och sällsynt druvsort som få vågar odla på grund av dess höga syra och tanniner.

Gården är spridd över bara 8 hektar varav 4 hektar är planterade med Tazzelenghe.

Hedra historien om Friulan territorium

Tazzelenghe odlas i körsbärsträ i cirka två år och ytterligare ett år på flaska för att förbättra fruktigheten och toner av körsbär. Tanninerna är väl avrundade som gör viner drickbara som uttrycker den friuliska vintraditionen. Vineriet tror på kontinuerlig forskning och oenologisk teknologi gör att viner kan återspegla sin fulla potential, vilket begränsar användningen av exogena material till ett minimum och ger ut hälsosammare viner som är ännu mer trogna de inneboende egenskaperna.

Inhemsk variation av Le Due Torri

Vingården Le Due Torri producerar små partier av distinkta och genomgående exceptionella viner från frukter av högsta kvalitet. De tror att de gamla vinstockarna och de bästa druvorna är nycklarna till fantastiska viner. Gården odlar biologisk mångfald mellan graven och de östra kullarna, med sexton sorter av Vitis vinifera, varav sju är inhemska sorter. Varje uppgift utförs noggrant med passion. Från druvskörden till vinframställningsprocesserna har manuellt arbete varit den viktigaste processen.