Maison Antech

Antech Winery, med anor från 1800-talet

Antechs vingårds historia går tillbaka till 1800-talet när Zelie och Jules började vinframställa av passion. När Edmond gifte sig med Marguerite slogs två vinfamiljer samman och döpte vingården till Antech. 1965 tog deras söner Roger och Georges över verksamheten och bestämde sig för att bara producera mousserande viner. Nu för Francoise, en medlem av familjens sjätte generation, familjetraditionen vidare och har placerat Antech bland världens bästa mousserande vinproducenter.

Går framåt mot en ljusare vingårdsframtid

Francoise har enorm kunskap och en stark karaktär, precis som sina förfäder, och stödjer även musikaliska aktiviteter vid sidan av viner. Varje skörd behandlas unikt för att maximera kvaliteten på vinerna och höja deras standard högre.

Magic of Limoux's Three Terroirs

Vingårdarna kombinerar magin i Limoux tre terroirer. Pyrenéernas friskhet och inflytande från Medelhavet ger en speciell touch till deras druvor. Terra Vitis-metoden för skörd håller balansen mellan vinstockarna och den naturliga terroiren. Det är ett riktmärke för hållbar vinodling i landet. De viktigaste druvsorterna som växer här är Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc och Pinot Noir. Endast de bästa druvorna handplockas, och mousserande viner görs antingen enligt den traditionella metoden för cremant eller enligt deras förfäders metod. I den traditionella metoden följs jäsning i kar av jäsning på flaska. Förfädersmetoden är lång och komplicerad men ger unikt vin med låg alkohol och en söt, intensiv och fruktig smak. Antech är också en del av Vinifilles, en grupp kvinnliga vinmakare från Languedoc.