Mas des Cabres

Från hjärtat av en bevarad naturlig miljö och en domän inom ekologiskt jordbruk, har MAS des CABRES tillverkat några av de bästa och mest genuina vinerna. Sedan en mycket lång tid har den åttonde generationen vinproducenter odlat ekologiska vinstockar, bevarat och upprätthållit harmonin mellan vinstockar och mark.

Från foten av Cevennerna

Mas ligger vid de första foten av Cévennes i Languedoc, halvvägs mellan Nîmes och Montpellier. Vingården sträcker sig över tre olika terroirer: stenmärgel, kalkstenssten från oligocen och röd lera med flinta. Denna genuina mångfald av terroirer framhävs genom olika handlingsexponeringar. Platsen för vingården där getter föds upp på 1700-talet är känd som MAS des CABRES. Alla nyanser av dessa enastående terroirer avslöjas i vinerna genom noggrann ansträngning i vingården och källaren.

Producerar viner från olika sorter

Olika cuvéer produceras i ekologiskt jordbruk av MAS des CABRES i AOC Languedoc, AOC Sommières och IGP Cévennes. Den typ av druvor som används bidrar också till vinernas förfining och personlighet: Vita viner är gjorda av druvsorter som Vermentino, Roussanne, Viognier och Muscat Petits Grains, medan roséviner är gjorda av Mourvèdre och Cinsaut. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsaut, Merlot och Hamburg-producerade Muscat är alla mycket omtyckta rödvinssorter. Allt färdigställs i källaren, inklusive precisionsvinifiering, anpassad ålder, vinberedning och tappning. Syftar till att exponera och ackompanjera vinerna till sin fulla mognad, gesterna i källaren. Detta säkerställer och stärker MAS des CABRES-signaturen.