Rahona Valley Winery

Passionsdriven vingård

Toby och Dianne, ägarna, hade alltid velat äga en bit mark på Morningtonhalvön. I juli 2014 snubblade de över Rahona Valley, en undangömd vingård i en avlägsen dal. De blev förälskade i fastigheten och startade ett nytt äventyr inom vinbranschen. Rahona Valley var en av Morningtonhalvöns minsta kommersiella vingårdar vid den tiden. Sedan dess har de ökat produktionen, skaffat ett antal nya vingårdar, byggt en egen vingård och utvecklat en specialiserad anläggning för tillverkning av mousserande vin (Australiens Cuvée Centre), som samarbetar med många viktorianska vingårdar för att producera mousserande vin av högsta kaliber. Det har varit en rejäl resa som fortsätter.

Hållbart jordbruk

Rahona Valleys uppdrag är att producera vin av högsta kvalitet med överlägsna vinframställningstekniker, hållbara jordbruksmetoder och bästa praxis inom vingårdsförvaltning. Hållbara vingårdsmetoder inkluderar; Naturliga "gräsklippare" och ogräsbekämpning i form av miniatyrfår; Minimera användningen av herbicider och bekämpningsmedel; Mulchning och kompostering av käppar och annat grönt avfall för att återföra viktiga näringsämnen till jorden; Regelbunden trimning och avsugning av vinstockar; Intensiv baldakinhantering inklusive lövplockning för att främja mognad; Borttagning av axlar och bunttunning för att producera frukt av högsta kvalitet; Vattenskörd och retention; Förbättra den naturliga miljön runt fastigheten genom att ta bort invasiva ogräs och främmande inhemska växter.

Mousserande viner

Bra mousserande vin produceras i svala klimatregioner som Mornington Peninsula. Morningtonhalvön är välkänd för sina druvor Pinot Noir och Chardonnay, som används i champagne. Mousserande vin är ett av de tekniskt svåraste vinerna att producera, vilket kräver en betydande investering i specialiserad utrustning och kunskap. Det var därför som vinmakarna i Rahona etablerade Australian Cuvee Centre, en specialist på mousserande vingård, och samlade ett team av experter för att säkerställa att de producerade bästa möjliga vin.