Shadowfax Wines

Shadowfax Winery, som ligger 30 kilometer från Melbourne

Shadowfax Winery ligger i det stora vinlandet bara 30 kilometer från Melbourne vid Werribee Park i Victoria. Werribee Park är egendomen till en av Victorias mest prestigefyllda historiska byggnader, Werribee Park Mansion. Det har också Victoria State Rose Garden, tunnland av utsökta formella trädgårdar, Werribee Park National Equestrian Centre och det lyxiga herrgårdshotellet och spaet. Samtida i design och funktion, Vingården har en modern arkitektur som speglar en harmoni mellan den naturliga omgivningen och vingården. Shadowfax rostiga plåtexteriör och dess terrakottainteriör framkallar det bästa av vårt australiensiska vinarv. Shadowfax är en boutique-vingård som har kapacitet att göra cirka 10 000 flaskor med premiumviner av hög kvalitet varje år.
Shadowfax Winery-viner har ett starkt fokus på regionalitet och sann platskänsla.

Vingården använder en specialbyggd underjordisk fathall

Shadowfax viner har ett starkt fokus på regionalitet med majoriteten av dess frukt producerad från dess vingårdar i Werribee och Macedon Ranges. Andra småodlare i Geelong bidrar också med frukt till sin produktion. Huvudvinmakaren, Alister Timms, säkerställer att endast druvor av högsta kvalitet kommer in i varje flaska. Alla Shadowfax viner görs på plats med deras druvor på vingården i Werribee, som lämnas ostörda i den specialbyggda underjordiska fathallen för att tyst mogna och utvecklas. Shadowfax lilla och innovativa vinframställningsteam ser till att kvalitet är det främsta fokus i deras produktion.

Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Shiraz och Gewurztraminer

De viktigaste druvsorterna som växer här inkluderar Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay, Pinot Noir, Rose, Shiraz, Minnow White och Minnow Red. Druvorna av bästa kvalitet går in i produktionen av deras berömda röda, vita och roséviner på Shadowfax. Vi inbjuder dig att boka ett besök för att smaka på deras utbud av utmärkta australiensiska viner.