Terres des Templiers

Terre des Templiers, en verkligt unik vingård byggd på 1100- och 1200-talen

Terre des Templiers byggdes mellan 1100- och 1200-talen. Nuförtiden är vingården i Terre des Templiers, i den östra änden av Pyrenéerna, en av de viktigaste vinproducenterna i regionen idag. Genom åren har vinmakaren Laurent Barreda och källarchefen Jauffrey Canier skapat något väldigt speciellt och säkert unikt.

Återupplivade Vineyards av Tempelriddarna

Fenicierna var de första att plantera vinstockar i denna karga del av sydvästra Frankrike. När tempelriddarna återvände från korstågen på 1300-talet återupplivade de de tidiga vinsorterna. De var skickliga bönder och använde sina kunskaper för att förbättra vinframställningen. Många av deras metoder används fortfarande idag.

Terre des Templiers och dess terroir

Området Terre des Templiers omfattar vingårdar i städerna Port-Vendres, Collioure, Banyuls-sur-Mer och Cerbere. Jordmånen är stenig skiffer och terroiren på Côte de Vermeille är brant och utmanande då några av backarna ligger 450 meter över havet. Vädret erbjuder också sina egna utmaningar eftersom det ofta regnar här. Riddarna tacklade problemet genom att skapa terrasser i backarna. Mistral- och tramontanevindarna är torra och stoppar mögelutvecklingen bland vinstockarna. Terre des Templiers producerar viner i flera appellationer, Collioure, Banyuls och Banyuls Grand Cru. De gör också en rad utsökta ekologiska viner. Banyuls är söta viner, gjorda på druvorna Grenache Gris, Blanc och Noir. Rika och aromatiska, de har toner av persika, päron och plommon. De röda, vita och rosévinerna på Terre des Templiers har en distinkt mineralitet från skifferjorden. Grenache Noir, Gris och Blanc, Colllioure-viner använder Vermentino, Roussanne, Marsanne, Mouvedre och Syrah som odlas på gården.