Priorat Weinregionsführer

Sonnenverwöhnte, steile Schieferhänge, warme mediterrane Brisen und Luft, erfüllt von den Aromen von Salbei, Rosmarin und Oregano - die Weinregion Priorat ist ein Paradies für Besucher und vor allem für Weintrauben. Der Priorat-Wein ist berühmt für seine tiefen, kräftigen Eigenschaften mit Aromen von reifen roten Kirschen, schwarzen Steinfrüchten und reichen Backgewürzen. Seine ikonische terrassierte Landschaft ist mit alten Buschreben der bekanntesten Priorat-Trauben - Garnacha und Carinena - übersät.

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Wo liegt Priorat?

Priorat liegt im Nordosten von Spanien, direkt nördlich der Mittelmeerstadt Tarragona. Es ist eine abgelegene, ländliche Region südwestlich von Barcelona in der spanischen Provinz Katalonien. Die Weinregion Priorat hat eine raue Landschaft und liegt in den Ausläufern der Montsant-Berge. An klaren Tagen kann man von den Weinbergen aus die Pyrenäen sehen.

Katalonien, oder Catalunya, ist eine fantastische Weinbauregion. Nordöstlich von Priorat, näher an Barcelona, liegt die Weinregion Penedes, berühmt für ihre Cava-Produktion. Die benachbarte Weinregion Montsant bildet einen nahezu kreisförmigen Ring um die Weinregion Priorat. Die Montsant-Weinregion liegt so nahe an der Priorat-Weinregion, dass sie technisch gesehen im selben Bezirk oder Comarca liegt, der ebenfalls Priorat genannt wird.

Priorat Wein Karte

Geschichte der Priorat Weinregion

Der Name Priorat stammt vom Wort "Priors". Die Prioren waren Kartäusermönche, die im 12. Jahrhundert begannen, den Weinbau in der Gegend zu entwickeln.

Der Legende nach suchten die Mönche nach einem Ort, um sich niederzulassen, als sie auf einen Hirten stießen. Er zeigte auf einen nahegelegenen Kiefernbaum. Es war ein wundersamer Baum, erklärte er. Eines Tages hatte sich von der Spitze dieses Baumes eine Treppe zum Himmel geöffnet. Die Mönche nahmen dies als Zeichen Gottes und wählten diesen Ort, um das Kloster Escaladei (Treppe zu Gott) zu errichten.

Tatsächlich ist das Symbol für die Priorat D.O.C.a das ursprüngliche Symbol des Klosters, eine Darstellung dieser Treppe oder Leiter zum Himmel, umgeben von Engeln und Trauben. Für die DOCa wurde die Leiter angepasst, um zwölf Stöcke zu enthalten, die die zwölf Dörfer in der Priorat-Weinregion repräsentieren: Poboleda, Bellmunt del Priorat, el Lloar, la Morera de Montsant, Gratallops, Porrera, Scala Dei, la Vilella Baixa Torroja del Priorat und la Vilella Alta sowie die Gebiete Solanes del Molar und Masos de Falset.

Im Laufe der Jahre verfeinerten die Mönche die Kunst des Weinbaus in der Region und entwickelten die "Costers", also Terrassen, die in Priorat bis heute verwendet werden. Die in der Region produzierten Weine waren von so ausgezeichneter Qualität, dass sie vor der Reblauskatastrophe eine der wichtigsten Weinregionen Spaniens waren. Im 19. Jahrhundert folgten jedoch die Zerstörung durch die Reblaus, mehrere Kriege und die Auswirkungen der industriellen Revolutionen. Die Priorat-Weinberge gerieten in Vergessenheit.

Glücklicherweise begannen in den 1950er Jahren kleine Bauern, die alten Rebsorten wiederzuentdecken. In den 1980er Jahren erlebte die Region mit dem Einfluss einer kleinen Gruppe von ikonischen Winzern eine Renaissance. Am 9. Juli 2006 wurde Priorat als zweite spanische Weinregion mit der höchstmöglichen Klassifizierung D.O.C.a. (Qualified Designation of Origin) ausgezeichnet.

Einzigartiges Terroir von Priorat

Die ikonische mediterrane Landschaft, die terrassierten Hänge und die alten Buschreben, die in kleinen Dörfern verstreut sind, repräsentieren das Erbe und das Ansehen des Terroirs der Region Priorat.

Das Montsant-Gebirge, das direkt nördlich von Priorat liegt, bietet nicht nur natürliche Schönheit, sondern auch Schutz vor Winden. Jedes Weinberggrundstück hat unterschiedliche Höhenlagen und Ausrichtungen. Die steilen Hänge in Prorat führten zur Entwicklung von "Costers" oder Terrassen, die den Konturen des Landes folgen. Dies erschwert die Mechanisierung im Weinberg erheblich, und der Großteil des Beschneidens und der Ernte muss von Hand erfolgen.

Die Priorat-Weinregion erhält über 4.300 Sonnenstunden pro Jahr. Der charakteristische Glimmer im Boden reflektiert dieses Licht und funkelt in der Sonne. Das warme mediterrane Klima bietet lange, heiße, trockene Sommer mit begrenztem Niederschlag, der hauptsächlich auf die Wintermonate beschränkt ist.

Der Llicorella-Boden, der ein wichtiger Bestandteil des Priorat-Terroirs ist, spielt eine entscheidende Rolle bei der Weinproduktion. Dieser Priorat-Boden, Llicorella genannt, ist eine Mischung aus Schiefer, Schiefer und Glimmer. Er hat eine dunkelrote Kupferfarbe, ähnlich wie Lakritz, nach dem er benannt ist. Dieser Priorat-Bodentyp hat sehr wenig organische Substanz und ist äußerst brüchig und bricht leicht. Dies ermöglicht den Reben, tief zu wachsen, von fünf bis zehn Metern unter der Erde, wo der Boden das Wasser das ganze Jahr über auch in diesem trockenen Klima speichert. Dieser Boden speichert auch Wärme, was für die am meisten charakteristischen Rebsorten der Region, Cariñena und Garnacha, für eine ordnungsgemäße Reifung entscheidend ist.

Was erwartet man von Priorat-Weinen?

Das warme, trockene mediterrane Klima, die armen Böden, die steilen Hänge und die alten Reben führen zu sehr kompakten, kleinen, geschmacksintensiven Priorat-Weintrauben. In einigen Priorat-Weinbergen kann der Ertrag so niedrig wie zehn Hektoliter pro Hektar sein! Diese niedrigen Erträge führen jedoch zu einigen der bekanntesten, hochwertigsten Premium-Priorat-Weinen in Spanien.

Priorat-Weine haben die Klassifizierung D.O.C.a. - die höchstmögliche Wein-Klassifizierung in Spanien - erhalten. Diese Elite-Klassifizierung teilt sich das Priorat nur mit einer anderen Region im ganzen Land - La Rioja. Die beiden Hauptrebsorten der Region sind Garnacha und Cariñena.
Garnacha, oder Garnatxa, oder Grenache, ist bekannt für seinen hohen Alkoholgehalt, den vollen Körper und die weichen Tannine. Sie trägt auch Noten von roten Früchten - Himbeere, Erdbeere, rote Kirsche - und Gewürzen - Zimt und weißer Pfeffer. Cariñena oder Carginan ist berühmt für seine dunkle Farbe, hohe Tannine und hohe Säure. Es bringt Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere, schwarze Pflaume und Brombeere in die Mischung, zusammen mit Schokolade und Gewürzen.

Einige Produzenten beginnen auch, mehr internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah anzubauen und zu verwenden.

Ein weiteres Markenzeichen der Weine aus der Priorat-Weinregion ist der Einsatz neuer französischer Eichenfässer. Dadurch erhält der Wein zusätzliche Fülle und Würze.

Speisen, die zu Priorat-Wein passen

Pa amb tomàquet

Pa amb Toquet - Übersetzt bedeutet dies "Brot und Tomate", ein traditionelles katalanisches Gericht. In lokalen Restaurants bietet ein Kellner frisch geröstetes Brot mit einem Teller, der eine ganze Tomate, einige Knoblauchzehen und Olivenöl enthält. Die Gäste schneiden zuerst eine Knoblauchzehe in der Mitte durch und reiben sie auf dem Toast. Dann wird eine Tomate halbiert und auf das Brot gerieben. Schließlich wird der Toast mit lokalem extra nativem Olivenöl beträufelt und mit Meersalz bestreut. Besuchen Sie Priorat, um diese lokale Delikatesse vor Ort zu probieren. Oder stellen Sie dieses Gericht zu Hause nach, um es mit einer besonderen Priorat-Weinverkostung zu kombinieren.

Calçots

Von Dezember bis März ist die Luft in der Priorat-Weinregion erfüllt vom rauchigen Geruch von Grillfesten. Es ist eine lokale Tradition, ein kleines Feuer aus dem geschnittenen Rebholz zu entzünden und ein gastronomisches Fest, oder Calçotada, zu veranstalten. Neben der Priorat-Weinverkostung sind die Stars des Treffens die Calçots, eine Art lokaler Lauch, die gegrillt werden, bis die Außenseite verkohlt ist, und dann in Romesco-Sauce getaucht werden. Der rauchige, umami-reiche Geschmack der gegrillten Lauchzwiebeln passt hervorragend zur intensiven Kraft eines roten Priorat-Weins.

Gegrilltes Fleisch

Nach dem Genuss der Calçots beginnt das wahre Fest mit einem Barbecue aus verschiedenen gegrillten Fleischsorten. Chorizo, Butifarra, eine lokale Wurst, und Rindersteaks sind traditionelle Beilagen. Diese vollmundigen Fleischsorten passen alle hervorragend zur Tiefe und Komplexität eines hochwertigen Priorat-Weins.

Orte, die man in Priorat besuchen kann

Tarragona

Mit seinen zwei Stränden, mediterranem Klima und antiker römischer Architektur ist Tarragona ein Top-Reiseziel in Katalonien. Die Part Alta, oder Altstadt, enthält Überreste des Circ Roma, einer antiken römischen Pferderennbahn. Entlang der Küste, direkt vor dem Strand, kann man ein besonders gut erhaltenes römisches Amphitheater besichtigen, das zu vielen atemberaubenden römischen architektonischen Relikten gehört.

Siurana

Siurana ist berühmt für zwei Dinge, abgesehen vom Wein. Klettern und Olivenöl. Perfekt für Abenteuerreisende und gastronomische Reisende gleichermaßen, ist Siurana einen Besuch wert für seine atemberaubende Aussicht auf die Priorat-Region. Besuchen Sie die Felsklippen von Siurana für einen der atemberaubendsten Sonnenuntergangsblicke der Welt.

Escaladei-Kloster

Hier wurde die Weinregion ursprünglich von den Kartäusermönchen gegründet. Besichtigen Sie die antiken Ruinen und erfahren Sie mehr über die Geschichte des Kartäuserordens. Diese Mönche schätzten die Einsamkeit und Stille und verbrachten die meiste Zeit allein. Jeder Mönch hatte seine eigenen Quartiere und einen Garten, in dem er still über das Werk Gottes nachdenken konnte. Besuchen Sie die restaurierten Mönchsquartiere, die antiken Speisesäle und Gärten.

Häufig gestellte Fragen zu Priorat