Champagne Lionel Carreau

Aufeinanderfolgende Winzergenerationen im Weingut Carreau

Das Weingut Carreau wurde vom Vater an den Sohn und die Tochter weitergegeben und ist seit Mitte des 16. Jahrhunderts in Celles-Sur-Ources präsent. Im Herzen der Côte des Bar, dem südlichsten Teil des Champagner-Weinbergs, arbeiten Lionel und seine Tochter Oriane zusammen, um das Erbe des Weinguts in der Familie zu bewahren.

Eine Mischung aus Tradition und Moderne in den Weinbergen von Carreau

Der Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 6 Hektar, auf der die Familie Carreau zusammenarbeitet, um ihre drei Rebsorten anzubauen: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Blanc. Alle drei Sorten werden manuell geerntet und haben einen hohen Stellenwert in der Familie und ihrem Geschäft. Der Chardonnay ist zwar eine relativ neue Rebsorte, aber in dieser Appellation eine Seltenheit. Er lässt sich hervorragend mit anderen Zutaten mischen und wird dem Geschmack des Champagners gerecht. Der Pinot Noir ist der historische Herr der Reben und der Pinot Blanc, ein Erbe von Lionels Großeltern, ist die seltenste Rebsorte in einem Champagner. Der

Eine umweltfreundliche Umgebung

Das Vater-Tochter-Duo arbeitet respektvoll im Hinblick auf die Natur. Sie verwenden organischen Kompost und Düngemittel und beschränken den Einsatz von Chemikalien beim Anbau ihrer Weinreben. Das Terroir der Weinreben besteht aus Lehm-Kalkstein-Boden, der den Anbau selbst der seltensten Rebsorten der Region ermöglicht. Alle ihre Arbeiten basieren auf nachhaltigem und verantwortungsvollem Weinbau mit modernen Innovationen und Liebe zu ihrem Land. Dieses kleine Weingut produziert 20.000 Flaschen Champagner pro Jahr.