Weinbau seit 1920
Seit 1923 führt unsere Familie die Tradition der Champagnerherstellung an der südlichen Côte des Blancs fort. Die Weinherstellung wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben.
Weinherstellung bei Champagne Poirot
Die Weinberge liegen hauptsächlich in Vertus und sind als First Cru klassifiziert. Wir haben nur zwei Sorten, Chardonnay zu 85 % und Pinot Noir zu 15 %.
Bei Vertus führen wir die Kelterung durch, bis wir den Wein in Flaschen abfüllen und mit der Reifung in alten Kellern beginnen.
Und hier bei Bergeres les Vertus führen wir das Rütteln und Degorgieren durch.
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