Chielisò Winery

Chielisò ist ein kleines, familiengeführtes Weingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1972 zurückreichen. Wir gehören einer Winzerfamilie in vierter Generation an, und unsere Arbeit war schon immer von einer tiefen Liebe zum Land und einem tiefen Respekt vor seinen Früchten geprägt.
Wir befinden uns in den Hügeln des Alto Monferrato, in der Stadt Cassine, einem charmanten mittelalterlichen Dorf wenige Kilometer von Acqui Terme entfernt, in einer Gegend, wo Tradition auf Natur trifft und die Zeit noch im Rhythmus der Jahreszeiten fließt.
Chielisò entstand weder aus einer Marketingstrategie noch aus dem Streben nach Originalität, sondern aus einer Liebesgeste. Marco und Giovanna kombinierten die Namen ihrer Kinder – Chiara, Elia und Sofia – und schufen so einen Namen, der das Wesen unserer Familie perfekt widerspiegelt.
Unsere Weinberge erstrecken sich über vier Hektar im Naturschutzgebiet Bosco delle Sorti – La Communa, einem wertvollen Ökosystem aus Hügeln, Wäldern und Pfaden, eingebettet in eine Oase der Ruhe, wo die Artenvielfalt mit Respekt und Hingabe bewahrt wird. In dieser einzigartigen Umgebung gedeiht die Rebe im Einklang mit der Natur und bringt authentische Weine hervor, die eng mit der Region verbunden sind.
Aus unseren Trauben entstehen Barbera del Monferrato DOC, Barbera d'Asti DOCG, Dolcetto d'Acqui DOC, Cortese dell'Alto Monferrato DOC, Monferrato Freisa DOC, Syrah und ein raffinierter Moscato Spumante.
Die Qualität unserer Weine entsteht vor allem im Weinberg. Wir verzichten auf Herbizide und feste Pflanzenschutzmaßnahmen, lassen uns aber von Wetterdatenstationen an verschiedenen Stellen im Weinberg leiten, die den richtigen Zeitpunkt für einen Eingriff bestimmen. Diese Entscheidung beruht auf der Überzeugung, dass man dem Boden zuhören muss, bevor man ihn bearbeitet.
Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Für uns ist es ein Moment, der den authentischen Charakter der Tradition bewahrt: Tage gemeinsamer Arbeit, Lächeln, Geschichten und Geselligkeit – Werte, die die Weinlese seit Generationen begleiten.
Mit derselben Hingabe begleiten wir jeden Schritt der Weinherstellung, im Bewusstsein, dass Wein aus dem harmonischen Zusammenspiel von Natur und menschlicher Arbeit entsteht. Deshalb arbeiten wir mit Sorgfalt und Respekt, damit jede Flasche nicht nur den Charakter des Terroirs widerspiegelt, sondern auch die authentische und bereichernde Beziehung zwischen unserem Produkt und all jenen, die es genießen werden.
Wir freuen uns, Sie nach Vereinbarung das ganze Jahr über in unserem Weingut begrüßen zu dürfen und Ihnen die Aromen und Geschmackswelt der Region näherzubringen. Genießen Sie unsere Weine zusammen mit den besten typischen Produkten aus dem Acqui-Gebiet und entdecken Sie den zeitlosen Charme des mittelalterlichen Dorfes Cassine.