Domaine Marc Jambon & Fils

Leidenschaft für den Weinbau liegt in der Familie

Das Weingut Domaine Marc Jambon & Fils wurde 1996 in Pierreclos im Süden Burgunds eröffnet. Dieses familiengeführte Weingut besitzt derzeit 12 Hektar Weinbauland, auf dem fünf Rebsorten angebaut werden. Diese Reben verteilen sich auf die Appellationen Pouilly-Vinzelles und Macon-Pierreclos.

Respekt für das Land

Die drei Hauptbodenarten, die das Land von Domaine Marc Jambon & Fils dominieren, sind Lehm und Kalkstein, die für Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben verwendet werden, Marno-Kieselstein für die Aligote-Traubensorten und Granit, der ideal für das Wachstum von Gamay ist. Alle Weinberge werden nach agroökologischen Verhaltensmethoden angebaut, die einen zertifiziert hohen Umweltwert aufweisen. Diese Verfahren gewährleisten, dass dem Boden und der lokalen Umwelt der größte Respekt gezollt wird. Die Parzellen, auf denen die Reben von Domaine Marc Jambon & Fils gepflanzt sind, liegen alle an Hängen, wodurch der Zugang mit Maschinen sehr eingeschränkt ist. Das bedeutet, dass fast alle Reben manuell und von Hand bearbeitet werden. Die jährliche Weinproduktion auf dem Gut beträgt 13 Jahrgänge oder 50.000 Liter Wein. Diese Weine sind in ganz Europa äußerst beliebt und finden auch in Asien zunehmend Beachtung. Bei der Herstellung der Weißweine von Domaine Marc Jambon & Fils werden die Trauben mithilfe langer pneumatischer Pressen gepresst. Die Weine werden dann unterirdisch in Edelstahltanks vinifiziert. Die roten Gamay- und Pinot Noir-Weine sind fruchtig und ein Genuss. Die besten roten Jahrgänge von Domaine Marc Jambon & Fils werden 12 bis 18 Monate in Eichenfässern gereift.