El Jardí dels Sentits Cellar

El Jardí dels Sentits (Der Garten der Sinne) ist ein seit 20 Jahren ausgereiftes, aber erst vor Kurzem kommerzialisiertes Projekt.

Geschichte des Weingutes

Unsere Mutter erbte 9 Weine vom Weingut Raventós unserer Großeltern. Unser Vater, Kapitän eines Schiffes, und unsere Mutter, Künstlerin, führten die familiäre Tradition der Schaumweinherstellung in sehr kleinem Maßstab fort. Die von unserer Familie produzierten Cavas durchlaufen einen umfangreichen Reifeprozess, wobei die traditionellen Methoden eingehalten werden, die Großvater Raventós Baldrich eingeführt hat und die sein Vater bewahren wollte. Wir haben auch die Praxis beibehalten, den Grundwein für kurze Zeit in Fässern zu reifen, nach dem Vorbild unserer Urgroßeltern.

Nur vorwärts

Wir leiten den Weinberg Familiar seit 1998 und haben dabei das Potenzial dieser kleinen Weinberge entdeckt, die wir immer mit Leidenschaft bearbeitet haben. Unser Schaumwein reift sehr lange, im reinen Stil unseres Großvaters. Im Jardí dels Sentits verarbeiten wir Weine von einer einzigen Parzelle, um den Reichtum der mediterranen Sorten hervorzuheben. Der Anbau ist seit 2014 ökologisch und umfasst Pflanzenbedeckung, von uns selbst gereifte Abfälle und einige biodynamische Techniken. Der Wein selbst wird Sie direkt über Ihre Sinne ansprechen!