Fischetti Winery

Weltberühmtes Weingut Fischetti

Das Fischetti ist ein alter Mühlstein am Fuße des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, der von der Familie Fischetti renoviert wurde. Die Region hat viele der alten Weinberge geschützt, und man spürt hier eine großartige Beziehung zwischen Mensch und den angebauten Trauben. Das Terroir ist einzigartig und der Ort wurde 2013 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. Viele Weinliebhaber und Journalisten aus aller Welt besuchen das Weingut und es ist eine der besten Weinregionen der Welt.

Ideale Lage der Weinberge

Die Weinberge liegen am Fuße des Vulkans und sind perfekt dem Sonnenlicht ausgesetzt. Jeder Prozess vom Beschneiden bis zur Weinlese wird manuell durchgeführt, um die Umwelt und die Gesundheit der Reben zu schützen. Die wichtigsten hier angebauten Rebsorten sind Catarratto, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese und Carricante. Aus den besten Trauben werden die berühmten Rot-, Weiß- und Roséweine hergestellt. Ihre Arbeit war stets darauf ausgerichtet, das gesamte Potenzial dieser Reben im Lichte ihrer Erfahrung bei der Herstellung von Etna DOC-Weinen auszuschöpfen.

Saniertes und umstrukturiertes Weingut

Das Weingut wurde mit einer Kombination aus traditioneller Methodik und moderner innovativer Technologie saniert und umstrukturiert, um weiterhin die besten Weine der Ätna-Region herzustellen. Die teilweise vergrabenen dicken Lavawände gewährleisten eine Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle für eine ordnungsgemäße Weinherstellung. Die antike Weinpresse ist noch immer im Mühlstein vorhanden und das Weingut bietet das ganze Jahr über exklusive Führungen und Verkostungen auf seinem Anwesen für Gäste und Weinliebhaber an.