A Historic Organic Winery Surrounded by Stunning Roses
Tenuta Bastonaca liebt seine sizilianische Weinkultur
Das Weingut Tenuta Bastonaca hat großen Respekt vor seiner Tradition und arbeitet ständig an Verbesserungen. Das nach Contrada Bastonaca benannte Weingut in Cerasuolo di Vittoria ist modern, hat aber eine tiefe Verbundenheit zum lokalen Weinbauerbe. In einem Mühlstein aus dem 18. Jahrhundert gelegen, kann man immer den Duft von gepressten Trauben und Traubenmost riechen. Auf dem 15 Hektar großen Grundstück wachsen Buschreben sowie alte Olivenbäume der seltenen Sorte Carolea.
Ökologischer Weinbau und lokale Trauben
Die Region bietet perfekte Bedingungen für den Anbau und die Kultivierung von Weinreben. Alle Arbeiten in den Weinbergen und im Keller werden mit biologischen und nachhaltigen Methoden durchgeführt. Es gibt keine Bewässerung, sodass die Trauben das Sonnenlicht und die Wärme des Bodens aufnehmen können, um unverwechselbare Weine herzustellen. Kürzlich kauften sie ein ein Hektar großes Weinbaugebiet in Castiglione di Sicilia, in der Nähe des Mount Edna, mit 50 Jahre alten Rebstöcken von Cappuccio und Nerello Mascalese. Die hauptsächlich angebauten Trauben sind Nero d'Avola und Frappato, die zur Herstellung von Rot- und Roséweinen verwendet werden.
Natürliche Prozesse im Weingut
Die Weine werden auf natürliche Weise ohne den Einsatz von Chemikalien hergestellt. Die Trauben werden fermentiert und in Eichenfässern gereift, damit die Weine den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma erhalten. Cerasuolo di Vittoria DOCG-Weine sind exquisit und spiegeln das reiche Terroir der Region wider. Neben Wein produziert das Unternehmen auch extra natives Olivenöl aus Olivenbäumen des Anwesens. Auf dem Weingut gibt es mehr als tausend rote Rosen, die ihm Charme und Schönheit verleihen.
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